マンゴスチンの紹介 マンゴスチンの果実/皮/種子

マンゴスチンは、マンゴスチンという植物と、この植物の果実の両方を指すことがあります。マンゴスチンは、以前はマンゴスチンと呼ばれていましたが、東南アジア原産です。成長して実を結ぶまでには通常 10 年かかります。環境条件が非常に厳しいため、正真正銘の緑の果物であり、「果物の女王」として知られるドリアンと同じくらい有名です。

マンゴスチンの紹介

マンゴスチン（紫マンゴスチン）はマレー半島とマレー諸島が原産で、マレーシア、タイ、フィリピン、ミャンマーなどの東南アジアで栽培されています。

さらに栽培。フクシニア科の常緑樹です。樹高は15メートルに達し、果樹の寿命は70年以上になります。葉は楕円形で、花はタチアオイに似ており、赤い花びらと黄色い雄しべがあり、その多くは春に開花し、秋に実をつけます。マンゴスチンの栽培コストは高くありませんが、収穫までに何年もかかり、通常は植えてから10年後に果実が収穫できます。生産量が少ないため希少かつ高価で、販売価格はアメリカの「五本足のリンゴ」の1～2倍になることが多い。台湾の冬の気温は東南アジアに比べて低く、現地の気候がそれに適応していないため、20世紀初頭に導入実験が始まったものの、成功せず、現在、台湾では経済的な栽培はまだ実現していない。重要なのは、高温が重要な成長要因の1つであることだ。気温が4℃を下回ると、寒さのダメージを受けて枯れてしまう。しかし、マンゴスチンは確かに私の国、貴州省の黄果樹滝の近くで生産されており、とても美味しいのです！

マンゴスチン果実

マンゴスチンの実は柿ほどの大きさで、平らで丸い形をしており、厚くて硬い濃い紫色の殻を持ち、柿に似た4本の茎で覆われています。殻が非常に厚いため、果肉を傷つける可能性が低くなります。皮は硬くてしっかりしていて、箸で叩くと「バンバン」という音がします。殻を剥くと、皮をむいたニンニクのような、白くて結晶のような果肉が7～8個丸まって入っています。マンゴスチンの果肉は白く、柔らかく、甘くて香りがよく、わずかに酸味があり、冷たく、滑らかでおいしく、疲労や喉の渇きを和らげ、育毛を促進し、体を養うことができます。珍しい熱帯果樹です。

マンゴスチンの形態学的特徴

外果皮

マンゴスチンは不完全無性生殖で繁殖するため、果実を生産するのに受精は必要ありません。新しく育った果物は柔らかい緑色です。

木の下で育てると、果実は完全に白くなります。その後 2 ～ 3 か月で果実は大きくなり、外皮の色が徐々に濃くなり、最終的には濃い緑色に変わります。最終的に果実全体の直径は約4〜8cmに成長し、硬い外皮が柔らかくなり、種子が完全に発達したことを示します。果実が大きく成長しなくなると、クロロフィルの合成が遅くなり、別の色合いが現れ始めます。最初は果皮が緑色で赤い縞模様があり、その後全体が赤くなり、最後に濃い紫色になります。このプロセスは 10 日以上続き、果実が完全に熟して食べられる状態になったことを示します。

マンゴスチンの外皮には、キサントンやタンニンなどの一連の収斂性ポリフェノールが含まれており、未熟なときに果物を昆虫、真菌、植物ウイルス、細菌、動物から保護することができます。中でもキサントンには抗がん作用と抗酸化作用があります。

内果皮

マンゴスチンの食用となる内果皮は、植物学では仮種皮と呼ばれます。白色で、直径約 4～6 cm、4～8 枚の花弁から成り、くさび形で、無融合生殖の種子を含んでいます。外果皮の内層には柱頭の残骸である隆起した隆起がいくつかあり、輪状に並んでおり、仮種皮の花弁の数と一致しています。

シード

マンゴスチンの種子は長さ約1cmで、平らな形をしており、頑固な種子であるため、発芽するまで湿らせておく必要があります。種子の胚は珠心胚であり、受精を必要としません。マンゴスチンの種子は果実から分離されるとすぐに発芽しますが、乾燥した環境ではすぐに枯れてしまいます。マンゴスチンの果実には複数の種子がありますが、発芽できるのはそのうちの 1 つだけです。