チェリーワインの作り方 チェリーワインの作り方

チェリーワインはバラ色で、味は甘く、ほんのりとしたフルーティーな香りがあり、必須のタンパク質や糖分、カロチン、ビタミンなど人体に有益な栄養素が含まれています。人生で最も人気のあるフルーツワインであり、人々に愛されている健康ワインです。チェリーワインは、新鮮なチェリーを主原料として発酵させた飲み物です。醸造方法は後で書き留めておきますので、読んでいただければわかります。

チェリーワインの作り方

1. 自宅でチェリーワインを醸造する場合、必要な材料は複雑ではありません。新鮮なチェリー、適量の氷砂糖、清潔なミネラルウォーターのボトル、清潔な漏斗、適量の脱脂綿を用意するだけです。

2. 準備したチェリーを選別し、傷や虫刺されのあるものを取り除き、良質のチェリーはきれいな水で数回洗って表面の水分を取り除き、果茎をすべて取り除きます。

3. 用意したミネラルウォーターのボトルをすべて洗い、中の水を抜きます。次に、各ボトルに氷砂糖を 30 グラム入れます。洗ったチェリーを別のミネラルウォーターのボトルに入れます。各ミネラルウォーターのボトルを 80% まで満たしますが、いっぱいまで入れないでください。

4. ミネラルウォーターのボトルにチェリーを入れた後、ボトルのキャップをし、ボトルの平らな面をきれいな水で洗い流し、暖かい環境に置いて発酵を開始するなどする必要があります。チェリーの入ったミネラルウォーターのボトルが完全に武装した後、発酵が完了するまで1日1回空気を抜く必要があります。

5. 30〜40日後、ミネラルウォーターボトル内のチェリーが表面に浮かんでいるのがわかります。これは、中のチェリーワインが発酵したことを示しています。準備した漏斗に脱脂綿を置き、最初の濾過を行います。濾過して得られたチェリーワインは、二次発酵のためにきれいなガラス瓶に戻します。

6. 20日後、二次発酵が完了します。このとき、二次濾過のために取り出します。今回得られた桜酒は、そのまま飲むこともできますし、清潔なガラス瓶に入れて密封して保存しておけば、いつでも飲むことができます。