ビワ酒の原料と栄養価

私の友人の多くはビワを味わったことがあると思います。このワインについて詳しくお話ししましょう。

ビワワイン

ちょっと飲んで～ほろ酔い～が一番心地よい状態のはず～リラックスして～自由～仲良しの友達が3人か2人いれば、もっと気ままになれる～5月、ビワが出回る季節に、四川の同僚のアドバイスに従って、皮をむいたビワと皮をむいていないビワの2種類を試し、ビワ酒を2本醸造しました。

先ほど開けて飲んでみました。お酒の刺激的な味がなくて、まろやかで甘い味です。

ビワ酒の材料

ビワ、氷砂糖、低アルコール酒

ビワ酒の作り方

1. 皮を剥きたくない場合は、両端を切り落とします。

2. 皮に切り込みを入れ、氷砂糖を加えます。

3. アルコール度数30～40度程度の低アルコール酒を使用し、3ヶ月近く漬け込みます。

ヒント:

缶詰の黄桃だと言ったら信じてしまいますね（笑）

3か月浸すと表面のビワが酸化して色が変わってしまい、レモンを加えても効果はないようです。

しかし、変色した果肉を取り除けば、ワインはまだ透明で純粋な明るい黄色です〜

ビワ酒の栄養価

ビワに含まれる有機酸は、消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化吸収を助け、喉の渇きを癒し、熱を和らげる効果があります。ビワにはアミグダリンが含まれており、肺を潤し、咳を和らげ、痰を取り除き、さまざまな咳を治療できます。ビワの果実と葉にはインフルエンザウイルスを抑制する効果があり、頻繁に食べると季節を問わず風邪を予防できます。ビワの葉は乾燥させてお茶にすることができ、熱を和らげ、気を下げる効果があり、胃を調和させ、逆流を和らげます。嘔吐を止めるのに良い製品であり、さまざまな嘔吐やしゃっくりを治療できます。