ドラゴンフルーツの食べ方 ドラゴンフルーツの栄養価

ピタヤの本当の名前はグリーンドラゴンフルーツとレッドドラゴンフルーツです。熱帯中央アメリカ原産。ドラゴンフルーツは栄養が豊富で、一般的な植物では珍しい植物アルブミンやアントシアニン、豊富なビタミン、水溶性食物繊維など、ユニークな機能を持っています。

ピタヤの栄養価

ピタヤ果肉 100 グラムあたり、水分 83.75 グラム、灰分 0.34 グラム、粗脂肪 0.17 グラム、粗タンパク質 0.62 グラム、粗繊維 1.21 グラム、炭水化物 13.91 グラム、カロリー 59.65 kcal、食物繊維 1.62 グラム、ビタミン C 5.22 グラム、果糖 2.83 グラム、ブドウ糖 7.83 グラム、カルシウム 6.3～8.8 ミリグラム、リン 30.2～36.1 ミリグラム、鉄分 0.55～0.65 ミリグラム、多量のアントシアニン (赤肉の果実に最も多く含まれる)、水溶性食物タンパク質、植物性アルブミンなどが含まれています。ドラゴンフルーツは甘くてマイルドな性質を持っています。主な栄養素には、タンパク質、食物繊維、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンC、鉄、リン、マグネシウム、カリウムなどが含まれます。

ドラゴンフルーツの食べ方

ドラゴンフルーツの上部の赤い皮をバナナのように剥き、中の果肉をスプーンで取り出します。 蜂蜜に浸して食べるのが一番美味しいです。 蜂蜜は果肉本来の渋みをカバーしてくれます。切って皮を剥けば食べられます。あるいは、頭の赤い皮を下に向けて剥くと、バナナのような見た目になります。中の肉をスプーンで食べます。ドラゴンフルーツは低糖質で美容効果もある果物なので、女性にとても適しています。 赤い部分を取り除いて、黒い種が入った白い部分を食べます。あまり甘くないので、砂糖を少し加えてもいいでしょう。ただし、ドラゴンフルーツの本当の味は、何もつけずにそのまま食べたときにしか味わえません。蜂蜜や砂糖につけたい場合は、蜂蜜や砂糖だけつけて食べたほうが良いでしょう。新鮮なドラゴンフルーツはとても爽やかで、ほんのり甘酸っぱくて美味しいです。 購入する際は、身がしっかりしていて味も良く、生で食べられる新鮮なものを選びましょう。これが最も一般的な食べ方です。

ドラゴンフルーツの食べ方をいくつか紹介します

カリカリに揚げたドラゴンフルーツの作り方

材料：ドラゴンフルーツ1個、ピーナッツオイル500g（実際の油使用量：50g）、塩5g、小麦粉50g、コーンスターチ80g、ベーキングパウダー3g、水適量。

操作:

1. ドラゴンフルーツの皮をむき、厚めにスライスします。

2. 小麦粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダー、水を混ぜてサクサクしたペーストを作り、10分間放置して後で使用します。

3. フライパンに油を入れて熱し、油の温度が 120 度になったら、ドラゴンフルーツを 1 切れずつ入れ、サクサクのペーストを塗って、外側がカリカリ、内側が柔らかくなるまで揚げます。取り出して皿に盛ります。

オレンジドラゴンフルーツジャムの作り方

[材料・調味料]

オレンジ 350g、ドラゴンフルーツ 250g、麦芽糖 150g、グラニュー糖 100g、レモン 1個

水と塩

【製造工程】

1. レモンを洗って、後で使用するために果汁を絞ります。オレンジを塩で丁寧に洗い、皮をむいてから、皮を水に 4 時間以上浸します。オレンジの果肉を細かく剥いて種を取り除き、白い膜をはがして置いておきます。ピタヤの皮をむいて角切りにします。ピタヤの果肉は茶色くなりやすいので、変色を防ぐために塩水に浸すか、レモン汁をふりかけます。

2.耐酸性の鍋に水を半分ほど沸かし、塩大さじ1を加え、浸したオレンジの皮を鍋に入れて10分間煮て、オレンジの皮を柔らかくし、苦味を取り除きます。まず、茹でたオレンジの皮を冷水に浸し、冷めたらフルーツナイフで白いオレンジの皮を取り除き、オレンジの皮を細切りにします。

3. 加工したオレンジの皮、オレンジの果肉、ドラゴンフルーツの角切りを耐酸性の鍋に入れ、レモン汁を加えて中火で沸騰させ、その後弱火にして麦芽糖を加えて調理を続けます。調理中は木製のおたまを使って絶えずかき混ぜます。

4. 麦芽糖が完全に溶けたら、グラニュー糖を加えてかき混ぜながらソースが濃くなるまで煮詰めます。

ロイヤルクラムとドラゴンフルーツのフライ

材料: ロイヤルクラム 400g、ドラゴンフルーツ 3個、オイル 25g

調味料：塩3グラム、チキンパウダー2グラム

練習する：

1. アサリの身をきれいにした後、塩とMSGで3〜4分間マリネします。

2. ドラゴンフルーツの皮をむき、果肉を取り除いて切り分け、殻を洗って後で使用するために保管します。

3. 中華鍋に油を熱し、マリネしたハマグリの身を加えて70%火が通るまで炒め、ドラゴンフルーツの果肉を加えて軽く炒め、ドラゴンフルーツの殻に包んで盛り付けます。

特別なヒント: ロイヤル クラムはまず徹底的に洗浄し、マリネする必要があります。

冷やし芋と火龍

材料: ヤムイモ 100g、ニンニク 4片、ドラゴンフルーツ 100g、ピーマン 2個

調味料: 練りごま大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1

練習する：

1. ヤムイモを洗って皮をむき、酢に浸して粘液を取り除くために洗い、細切りにして沸騰したお湯で茹で、取り出して水気を切っておき、後で使用する。

2. ドラゴンフルーツの皮をむき、スプーン半分の塩水で洗い、切り分けます。泥圧搾機を使ってニンニクを潰します。ピーマンは後で使用するために斜めに切ります。

3. ゴマペースト、砂糖、塩大さじ半分を混ぜ、千切りにしたヤムイモ、ドラゴンフルーツ、千切りにしたピーマン、つぶしたニンニクを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で10分間マリネします。

特別なヒント: 揚げる時間が長すぎたり、油の温度が高すぎたりしないようにしてください。

ドラゴンフルーツヨーグルトジュース

材料: ドラゴンフルーツ 150g、ヨーグルト 1本、レモン 1個

練習する：

1. ドラゴンフルーツを小さく切り、皮をむいて後で使用します。

2. レモンの皮をむき、絞ってジュースにします。

3. レモン汁をブレンダーに注ぎ、ドラゴンフルーツとヨーグルトを加えてよく混ぜます。

ドラゴンフルーツシーフードサラダ

材料: ドラゴンフルーツ 1 個、茹でたエビ数匹、セロリ少々、卵黄ソース。

練習する：

1. ドラゴンフルーツを半分に切り、小さなスプーンで果肉をボール状にすくい、殻を取り除き、セロリを小さな立方体に切り、沸騰したお湯で茹でます。

2. ドラゴンフルーツの果肉、エビ、角切りセロリをサラダドレッシングと混ぜ、牛乳を少し加えて、塩とチキンエッセンスで味付けします。

3. 混ぜたものをくり抜いたドラゴンフルーツの殻に入れると、美しくておいしいドラゴンフルーツとエビのサラダの完成です。

ドラゴンフルーツのエビフライ

1. 新鮮なエビ（砂エビ）の殻をむき、乾いた布でエビの水分を取り除きます。

2. しばらく塩漬けし、水気を切って乾いた布で水気を絞ります。エビを卵白に入れ、乾燥澱粉を加えて一方向にかき混ぜます。最後にサラダ油を混ぜ（鍋に入れた後にエビがくっつかないようにするため）、10分ほど放置します。

3. フライパンを熱しすぎないように注意します。フライパンにエビを入れ、箸で時計回りに回します。色が変わったらすぐにフライパンから取り出します。

4. 油、セロリの細い茎数本、ドラゴンフルーツ、みじん切りにしたネギ数本（ネギが多すぎるとエビの風味が隠れてしまうので注意）を加え、2回炒め、エビを加えて5回炒めて出来上がりです。

エビとドラゴンフルーツ

1. ドラゴンフルーツを3分の1ほど切り落とし、中身をくり抜いてキウイフルーツと一緒に細かく切ります。セロリは切り分け、セロリの葉は飾り用に取っておきます。

2. ドラゴンフルーツをくり抜いた後にはスペースがあまりないので、エビはあまり多く必要ありません。少量の澱粉と塩でしばらくマリネし、炒めて置いておきます。

3. 次にドラゴンフルーツとキウイフルーツを軽くひっくり返します。あまり強く炒めすぎないようにしてください。どちらの果物もとても柔らかかったです。土を掘り返すときは、土が汚れないように優しく行ってください。セロリを軽く炒めます。

4. フルーツとエビを加えて軽く混ぜます。お好みに合わせて塩を少し加えます。この料理の一番の特徴は、材料が少なく、とても軽いことです。掘ったピタヤに注ぐ

5. お皿に盛り付けてセロリの葉を添えます。見た目も素敵でしょう？味は大丈夫です。ドラゴンフルーツの甘さとキウイの酸味がほんのり感じられる

ドラゴンフルーツサラダ

材料: ドラゴンフルーツ 1 個、コーン粒 2 スプーン、ヨーグルト少々、サラダドレッシング少々、イチゴ 5 個、キウイ 0.5 個

練習する：

1. ドラゴンフルーツを半分に切り、スプーンで果肉を慎重にすくい取ります。皮はボウルのベースとして使用できる可能性があるため、皮を傷つけないように注意してください。

小さな球形のスプーンを使ってボール状にすくうと、より美しく仕上がります。

2. 取り出したドラゴンフルーツの果肉を細かく切ります。

3. イチゴの茎を取り除き、キウイの皮をむき、小さく切ります。

4. トウモロコシの粒を茹でて水切りし、置いておく

5. サラダドレッシングとヨーグルトを混ぜ、トウモロコシの粒と刻んだドラゴンフルーツ、イチゴ、キウイを加えてよく混ぜます。

6. 小さなスプーンを使って、ミックスフルーツをドラゴンフルーツの皮に慎重に入れます。