スイカの皮団子の作り方は？

スイカが好きな人はたくさんいます。スイカはとても甘くて水分が多いです。スイカの皮団子を食べたことがありますか？実は、とても美味しくて、食べ方もとても新鮮です。今日はスイカの皮団子の作り方を紹介します。

1. メロンの皮を加工する

1. スイカの皮を食べた後は、皮を水で洗い、塩をふり、しばらく手でこすってから水で洗います。

2. ナイフまたはピーラーを使用して、メロンの一番外側の緑色の皮を剥きます。

3. 緑の皮の部分をブレンダーに入れ、水を加えてペースト状になるまで混ぜます。

4. 泡立てたメロンの皮のペーストを清潔なガーゼで濾し、果汁を絞り出し、濾したメロンの皮の果汁を使って生地をこね、濾した残りをフィリングに入れます。

2. フィリングを作る

1. 外側の緑の部分の白い果肉を剥がし、おろし金で薄く削ぐか、ナイフで切り刻みます。白い果肉からは大量の水分が出ます。

2. メロンの千切りをガーゼで濾し、できるだけ水分を絞り出します。

3. 卵を溶いてフライパンで焼き、ヘラで細かく切ります。

4. 絞ったメロンの千切り、刻んだ卵、緑の皮の残りを混ぜます。残りの半分を取り出し、干しエビを加えてよく混ぜます。

5. 餡にごま油と塩を加えてよく混ぜます。餡が火が通っているので、混ぜながら味見をします。

3. 生地をこねて餃子を作る

材料: 小麦粉500グラム、メロンの皮のジュース（または水）260ml。

練習する：

1. 小麦粉にメロンの皮のジュース 250 ml を注ぎます。まずは箸を使って小麦粉をかき混ぜて塊にし、次に手で生地を繰り返しこねます。こねる過程で、状況に応じて残りのメロンの皮のジュースを加えるかどうかを決めます。生地を滑らかになるまでこね、容器に入れて蓋をして30分ほど寝かせます（生地を寝かせている間にフィリングを作ることもできます）。

2. こねた生地を少し取り出し、まな板の上に小麦粉をふりかけ、まな板の上でしばらくこねた後、長い帯状に伸ばして細かく切ります。

3. 生地に小麦粉を少しふりかけ、丸いケーキの形に押し付けます。

4. 餃子の皮に巻きます。

5. 混ぜ合わせた具材を包んで餃子状にします。

6. 鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、鍋に少量の塩を入れます（鍋に塩を入れると水が異常に沸騰するので注意してください）。

7. 包んだ餃子を流し込み（一度にたくさん入れすぎないように注意）、中火で加熱し、ザルで餃子を軽く押して鍋に蓋をします。

8. 鍋の中の水が再び沸騰し、餃子が浮き上がるまで待ちます。おいしくてさっぱりしたスイカの皮団子の完成です。