ドライチェリートマトの作り方と保存方法

皆さんはドライチェリートマトを食べたことがあると思いますよね？この動画はミニトマトの加工品です。詳しくは下記で紹介します。

乾燥チェリートマト

ミニトマトが豊作でしたが、Shiyueさんの家族は少人数で、すぐに食べきることはできなかったため、熟考の末、ドライミニトマトにすることにしました。まず、保存が簡単です。次に、ミニトマトは乾燥させると甘くなります。また、栄養価が高く、カロリーが低いため、10月のお気に入りのおやつの一つとなっています。

乾燥ミニトマトは用途が広く、主に西洋料理に使われます。パスタを揚げるとき、ピザを焼くとき、さまざまなサラダ、パンをトーストするときなどに加えることができます。中華料理の目玉焼きにも使えます。

ドライチェリートマトの作り方

最も簡単な方法は、ミニトマトを半分に切り、小さなスプーンを使って真ん中の種を取り出すことです。切り口を上にして、日当たりが良く風通しの良い場所に置いて自然乾燥させます。しかし、曇りや雨で乾かす時間がないときは、毛が生えやすくなります。

オクトーバーは通常オーブンで作られ、その方法は非常に簡単です。同様に、ミニトマトを半分に切り、種を取り除き、切り口を上にしてトレイに置きます。オーブンに入れて低温（100～130度）で1～3時間焼きます。最後に取り出してカーテンの上に置いて冷まします。

乾燥チェリートマトの保存方法

1. 乾燥トマトを密閉容器に入れ、オリーブオイルを注ぎます（オリーブオイルが乾燥トマトを覆うようにし、乾燥トマトが空気に触れないようにしてください）。蓋をして涼しく風通しの良い場所に置いておけば、1ヶ月ほど保存できます。

2. 冷蔵庫に保管してください。

ヒント

ミニトマトは種が残っていても大丈夫ですが、種を取り除いた方が乾燥しやすく、調理時間を大幅に短縮できます。また、種を取り除かないと腐りやすくなります。

脱水の程度は個人の好みに応じて決めることができます。 10月はおやつとして食べることが多いので、水分を少し残しておくようにしています。もちろん、脱水が徹底されればされるほど、保存期間は長くなります。