サンザシジャムの材料と作り方

サンザシジャムは私たちの日常生活で非常に一般的な前菜です。以下に詳しく紹介しますので、気に入っていただければ幸いです。

サンザシジャム

多くの人はサンザシを食べるのが好きで、特に北京の老人は砂糖漬けのサンザシを食べて育ち、サンザシに特別な好みを持っています。サンザシの栄養価も非常に高く、消化を助けて胃腸を強くする、血液循環を促進して瘀血を取り除く、収斂作用と下痢を止めるなどの働きがあります。肉溜まり、痰湿、膨満感、胃酸逆流、下痢、腸の風、腰痛、ヘルニア、産後後頭部痛、悪露停滞、小児の乳・食停滞などに効果があります。では、サンザシはどのように食べればよいのでしょうか。秋が来ると、季節の変わり目に食欲がなくなりがちです。ここでは、胃を強くし、消化を促進し、食欲を増進する効果があるサンザシジャムの作り方を編集者が教えます。

サンザシジャムの材料

サンザシ40個、黒砂糖50グラム、水550ml。

サンザシジャムの作り方

1. サンザシを洗い、茎と芯を取り除きます。

2. 鍋に水を入れ、半分に切ったサンザシの実を入れて強火で沸騰させ、出てきた泡を取り除きます。

3. 弱火にして柔らかくなるまで30分ほど煮ます。

4. サンザシの果肉の半分を鍋に残し、残りの半分をブレンダーに入れてペースト状にします。

5. 鍋に戻し、弱火で加熱し、ブラウンシュガーを加えてスプーンで絶えずかき混ぜながら20分間加熱します。

6. とろみがつくまで煮詰めれば、おいしくて栄養たっぷりのサンザシジャムの完成です。

サンザシジャムの栄養分析

サンザシには、サンザシ酸、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸など、さまざまなビタミンが含まれています。また、フラボノイド、ラクトン、糖、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれています。風邪、消化不良、食欲不振の人、軟骨カルシウム血症の子供、鉄欠乏性貧血の子供は、サンザシのスライスをもっと食べることができます。生のサンザシは体脂肪を除去し、脂肪の吸収を減らす効果もあります。

サンザシには、サンザシ酸、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸など、さまざまなビタミンが含まれています。また、フラボノイド、ラクトン、糖、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれています。含まれるリパーゼは、脂肪分の多い食品の消化を促進します。胃液の分泌を促進し、胃内の酵素を増加させます。伝統的な中国医学では、サンザシには蓄積や停滞を解消し、収斂作用と下痢を止め、血液循環を促進して瘀血を除去する効果があると信じられています。主に食滞、胸脾臓膨満、ヘルニア、瘀血、無月経などの治療に用いられます。サンザシには、血管拡張作用や降圧作用が顕著なテルペンやフラボノイドなどの薬効成分が含まれており、心筋を強化し、不整脈に抵抗し、血中脂質やコレステロール値を調節する働きがあります。適用範囲：一般の方でも食べられます。特に子供、高齢者、消化不良の人に適しています。風邪をひいている人、消化不良、食欲不振の人、軟骨カルシウム血症の子供、鉄欠乏性貧血の子供は、サンザシのスライスをもっと食べることができます。

栄養分析: サンザシは秋の果物の中で最もカルシウム含有量が高く、果肉 100 グラムあたり 52 mg のカルシウムが含まれています。妊婦と子供はカルシウムを大量に必要とするため、この 2 つのグループの人々は食後にサンザシを食べるとよいでしょう。

さらに、サンザシにはトリテルペノイド酸とフラボノイドが含まれているため、血圧とコレステロールを下げる「小さな専門家」としても知られています。伝統的な中国医学では、サンザシは酸味と甘みがあり、性質はわずかに温かく、消化を助け、胃を強化し、気と血液の循環を促進し、下痢を止め、血圧を下げる効果があると信じられています。生のサンザシは体脂肪を除去し、脂肪の吸収を減らす効果もあるので、体重を減らしたい人はたくさん食べるといいでしょう。