自家製いちごジャムの作り方

編集者は、誰もがイチゴという果物についてもっとよく知っているはずだと考えていますが、その理解のほとんどはイチゴ自体の果実の効能についてだけかもしれません。実は、いちごの用途はどんどん多岐にわたっており、さまざまないちご商品が続々と登場しています。今回ご紹介するいちごジャムは、新鮮ないちごを原料として作られたジャムです。いちごジャムの利点は、甘くて香りがよく、いちごの味をそのまま受け継いでいることです。さらに、化学添加物を含む屋外で販売されているジャムとは異なり、天然で無添加です。そこで、次にご紹介するいちごジャムの作り方を学べば、食いしん坊の心を満足させることができます。一緒に学んでいきましょう。

自家製いちごジャムの作り方

1. まず、新鮮なイチゴをきれいな水で 5 分間すすぎ、イチゴの表面の汚れやその他の不純物を確実に洗い流します。次に、洗ったイチゴを塩水に浸し、30 分後に取り出します。こうすることで、イチゴの中にいる虫や表面に残っている農薬が完全に除去され、食べた後に健康に影響が及ばなくなります。

2. 浸したイチゴの水を切り、茎を取り除き、イチゴを半分に切って鍋に入れ、蒸してから適量のレモン汁を加えて混ぜます。均一な速度で混ぜ、あまり激しく混ぜないでください。そうしないと、イチゴが潰れてしまう可能性があります。この切り方により、レモン果汁の風味がイチゴにしっかりと浸透し、イチゴの香りとレモンの風味が溶け合って、イチゴジャムに風味が加わります。

3. 鍋に適量の蜂蜜を加え、かき混ぜながら煮込み、時間が近づいたら氷砂糖を少量加え、イチゴジャム全体がとろみがつくまで待ちます。最後に、イチゴジャムを取り出し、熱いうちに密閉できるガラス瓶に入れます。冷めたら食べられます。もちろん、冷蔵庫に保存することもできます。そうすることで、イチゴジャムの保存期間が延びるだけでなく、イチゴジャムの味も良くなります。