コリアンダーの食べ方 コリアンダーの食べ方

コリアンダーは風味を高める野菜です。見た目はセロリに似ていますが、その機能はまったく異なります。コリアンダーの葉は小さくてとても柔らかく、茎は細くてシャキシャキしていて、調味料として使うことができます。コリアンダーを食べると、痛みを和らげ、解毒し、食欲を刺激し、うつ病を和らげることができます。しかし、多くの人はコリアンダーの食べ方を知りません。次に、コリアンダーの食べ方をいくつか見てみましょう。

コリアンダーの食べ方

1. 冷たくして食べる

コリアンダーは冷たくして食べることができます。まずコリアンダーの黄色い葉と雑草を取り除き、蛇口の下で洗い、細かく切って用意したきれいなボウルに入れます。ボウルに新鮮な醤油を加え、箸でよくかき混ぜます。次に、適量のチキンエッセンスとゴマ油を加え、チリソースも少し加えてよくかき混ぜて食べます。

2. コリアンダーピーナッツ

まず、新鮮なコリアンダーから不純物と枯れた葉を取り除き、きれいな水で洗い、沸騰したお湯で茹でます。茹でた後、取り出して切り分けます。刻んだコリアンダーを皿に入れ、ごま油、塩、砂糖、ピーナッツを加えてよく混ぜたら食べられます。これはワインととてもよく合う料理で、食前にワインと一緒に食べるのに適しています。

コリアンダーの食べ方

1. コリアンダー入り豚肉の細切り

コリアンダーは肉炒めにも使えます。まずコリアンダーを洗い、葉と根を取り除き、茎を細切りにします。肉をぬるま湯で洗った後、細切りにし、薄口醤油、粉唐辛子、片栗粉を適量加え、よく混ぜて15分ほど漬け込みます。玉ねぎと生姜の皮をむき、スライスに切ります。まず鍋にネギと生姜を入れて香りが出るまで炒め、次に豚肉の細切りを加えて炒め、最後にコリアンダーと塩を加えます。

2. パンケーキを食べる

まず卵を用意し、ボウルで溶きます。コリアンダーを洗って細かく刻みます。ニンジンの皮をむいて細かく切ります。ボウルに卵液を注ぎ、ボウルに小麦粉を加えて手早くかき混ぜ、適量の水を加えて混ぜて衣を作り、コリアンダーとニンジンを加え、塩とチキンエッセンスを少し加えてよく混ぜます。生地をフライパンに流し込み、黄金色になるまで揚げます。