松茸の効能と働き。松茸の作り方の手順

ヒラタケはヒラタケ属に属するヒラタケの特異な種で、学名は Pleurotus ostreatus で、Agaricus oleifera とは異なります。河北省微生物研究所から日本に導入され、日本国内で広く販売され、パスタの付け合わせとして使われています。ヒラタケは耐性と適応力が強く、利用できる栽培原料も非常に幅広く、ヒラタケの栽培方法とは少し異なります。現在、キノコ栽培の主な方法は、袋詰めの生または調理済みの材料の使用と壁面植えです。

松島の効能と機能

1. 腫瘍細胞を抑制する

松茸には抗腫瘍細胞セレン、多糖類などの物質が含まれており、腫瘍細胞に対する強力な抑制効果と免疫特性を持っています。

2. 人間の代謝を改善する

松葉に含まれる各種ビタミンやミネラルには、人体の新陳代謝を良くし、体力を強化し、自律神経機能を調整するなどの作用があり、虚弱患者の栄養補助食品として活用することができます。

3. 肝炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、くる病、高血圧症に適しています。

松葉には肝炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、くる病、高血圧症などに治療効果があります。

4. 女性の更年期障害を抑制する

松葉には血中コレステロールを下げ、尿道結石の予防と治療に一定の効果があり、女性の更年期障害を調整する働きもあります。

5. 風や寒さを追い払い、筋肉をリラックスさせ、血液循環を活性化する

松島茸は甘くて温かい性質があり、風や寒を払い、筋肉をリラックスさせ、血行を活発にする効果があります。

6. 腰や脚の痛み、手足のしびれ、腱の詰まりを治療する

乾燥した松茸は、腰痛や脚の痛み、手足のしびれ、腱の詰まりなどの症状の治療に使用できます。

7. 体力を強化する

松茸を定期的に摂取すると、体の代謝が改善されるだけでなく、体力を強化する効果もあります。

松茸の作り方

松葉茸入りスクランブルエッグ

1. キノコの古い根を取り除き、大きいものは半分に裂いて洗って水を切ります。

2. ボウルに卵を割り入れ、塩を少々加えて混ぜる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、卵を焼いてボウルに盛り付ける

4. フライパンに適量の油と塩を入れ、油が熱くなったらキノコを加えて炒め、砂糖を少し加えます。

5. キノコから汁気が出てきたら、先ほど炒めた卵を注ぎ入れ、数回炒め、お皿に盛り、飾りにみじん切りにしたネギを散らします。

松茸入り豚肉の炒め物

1.豚肉をスライスに切り、適量の醤油、料理酒、澱粉を加えて15分間マリネします。キノコを洗って水を切り、脇に置いておきます。ネギと生姜をスライスします。

2. フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、肉を加えて炒めます。肉がほぐれて色が変わったら、お皿に盛り付けて置いておきます。

3. フライパンをもう一度洗い、少量の油を熱し、しめじを入れて1分ほど炒めます。次に肉のスライスを入れ、水、醤油、塩、コショウを加えて沸騰させます。次に弱火で4分間煮込み、その後強火に切り替えてソースを濃くし、チャイブを散らします。