ケールの栄養価とケールを食べることのメリット

カイランは誰もが知っている野菜です。日常生活でよく食べられていますが、カイランの穂についてご存知ですか？その栄養価をご存知ですか？ケールヘッドは球形のケールで、ヨーロッパ原産で、後に私の国に導入されました。栄養価が高く、健康に良いです。その栄養価については後で詳しくお話しします。興味のある方は、詳しく見てください。

ケールの栄養価

1. ケールはビタミンを補給できる

中国ケールはビタミン含有量が特に高い野菜で、特にビタミンCの含有量はアマランサスやほうれん草よりも高くなっています。また、中国ケールにはカロチンも多く含まれており、人体に入るとビタミンAに変換されます。そのため、中国ケールを食べると、ビタミン補給に重要な役割を果たすことができます。

2. ケールはがんを予防する

ケールには天然の配糖体物質、グルコスルフィドが含まれています。この性質は体内に入るとスルフォラファンに変換され、人体の細胞の活動を高め、ウイルスによる人体細胞へのダメージを減らし、癌細胞の形成を抑制します。また、ケールには人体の余分な脂肪を除去し、コレステロールの形成を抑制し、心血管系と脳血管系を保護し、血栓症を予防する効果もあります。

3. ケールは咳を和らげ、痰を減らす効果がある

ケールには栄養が豊富に含まれているだけでなく、一定量のアルカリ成分も含まれています。人体に入ると利尿作用を促進し、痰を解消し、解毒して風を消す効果があります。咳、痰、排尿困難、体のむくみなどの人体の症状に優れた緩和効果と治療効果があります。ケールはとても体に良いのですが、過剰に摂取すると人体の活力が失われ、性機能の低下などの悪影響を及ぼし、心身の健康に悪影響を及ぼします。