赤ブドウワインの原料と醸造方法

赤ブドウはワインを作るのに理想的な原料であり、赤ブドウから造られた赤ブドウワインはガンと闘い、肌を美しくし、心臓血管系を保護する効果があると聞いたことがある人も多いでしょう。しかし、赤ブドウワインはどのように醸造すればよいのでしょうか。実は、赤ブドウワインの醸造方法は難しくなく、自宅でも作ることができます。赤ブドウワインの醸造方法は後ほど書き留めておきます。興味のある友人は自分で醸造してみるのもいいでしょう。

赤ブドウワインの醸造方法

赤ブドウワイン醸造のための材料

自宅でブドウワインを作る場合は、新鮮なブドウ 3 キログラム、砂糖 1 キログラム、大きめのガラス瓶を用意する必要があります。

赤ブドウワイン醸造の具体的な手順

1. 買った新鮮な赤ブドウを取り出し、ブドウを洗面器に入れ、きれいな水と少量の食塩を加えて浸し、1時間ほど浸してから洗います。赤ブドウの表面の農薬残留物がなくなるように、複数回洗います。

2. 赤ブドウを洗い、水切り容器に入れて水を切ります。用意したガラス瓶をきれいにして、水が残っていないことを確認します。次に、手でブドウの果肉と芯を絞り出し、ガラス瓶に入れます。最後に、上白砂糖を置きます。

3. 清潔な箸を使って赤ブドウと白砂糖を混ぜ、瓶の口を閉めて涼しい場所に置いて発酵させます。一般的に、赤ブドウワインは約1か月で発酵します。発酵が終わったら取り出して濾過し、中の芯と皮を取り除くと、まろやかで美味しい赤ブドウワインが出来上がります。