広東風甘いスープの作り方は？様々な甘いスープの作り方

広州に行ったことがある人なら誰でも、毎年秋から冬にかけて地元の人々が特に砂糖水を飲むのが好きで、地元では砂糖水の作り方が多種多様であることを知っています。広東風の甘いスープは、味わいが魅力的で、栄養分が豊富で、肺を清め、乾燥を潤す効果があります。では、広東風の甘いスープはどのように作ればよいのでしょうか？後ほど、各種の甘いスープの作り方を記しておきますので、読んでいただければ、広東風の甘いスープの作り方がわかると思います。

広東風甘いスープの作り方は？様々な甘いスープの作り方

1. イチジクと洋梨のシロップ

イチジクと雪梨の甘いスープは、代表的な広東の甘いスープです。これを作るには、梨1個、イチジク2個、氷砂糖3個、適量のナツメとクコの実を用意する必要があります。材料を準備したら、梨の芯を取り、切り分け、イチジク、ナツメ、クコの実などの材料と一緒に鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。その後、氷砂糖を加えて弱火で約40分煮ます。

2. リュウガン、ナツメ、卵シロップ

リュウガン、ナツメ、卵シロップを作るときは、乾燥リュウガン100グラム、ナツメ15個、卵1個、レンゲ100グラム、氷砂糖11グラムを用意する必要があります。作るときは、リュウガンの果肉を取り出し、ナツメの芯を取り除き、卵はあらかじめ茹でて皮をむいて置いておきます。鍋に水を入れて沸騰させます。次にリュウガンの肉、ナツメ、レンゲを加えます。弱めの中火で30分ほど煮込み、氷砂糖と卵を加えます。氷砂糖が完全に溶けたらシロップの出来上がりです。

3. 栗シロップ

ヒシの実シロップは、肺をきれいにし、乾燥を和らげる特別な飲み物です。作るときは、適量のヒシの実、ニンジン1本、梨1個、氷砂糖適量が必要です。作り方は、梨とヒシの実を全部洗って皮をむき、小さく切ります。小鍋に入れてきれいな水を加え、強火で沸騰させ、表面に浮かんだ泡を取り除き、氷砂糖を加えて中火から弱火で15分煮ると、ヒシの実シロップが出来上がります。