苦い芽を美味しくする方法と苦い芽を食べることのメリット

苦蕾は山菜で、中国東北部の森林地帯に生息する野生植物の新鮮な芽です。毎年春に大量に出回ります。自然な香り、新鮮な味、高い栄養価があります。食べた後に体に良い効果がたくさんありますが、苦蕾の食べ方や美味しく食べる方法を知らない人も多いです。今日は編集者が特にこの点を紹介し、苦蕾を食べることのメリットを皆さんに知ってもらいます。

苦い芽を美味しくする方法

1. 冷たいサラダ

苦いもやしは冷たくして食べると特に美味しいです。作り方は、新鮮な苦いもやし500グラムを用意し、洗って沸騰したお湯で3分間茹で、取り出して冷水で冷やし、取り出して細かく切り、適量の食塩を加え、次に少量の薄口醤油とゴマ油を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込んでから食べます。

2. スクランブルエッグ

苦味のある野菜を卵と一緒に炒めると特に美味しいです。作るときは、事前に洗って細かく刻んでから、大きなボウルに入れ、少量の食塩を加えてよく混ぜ、30分間マリネする必要があります。次に、卵の殻を3〜4個取り、ボウルに入れ、少量の水を加えてよく混ぜて卵液を作り、フライパンに適量の食用油を入れ、用意した卵液をフライパンに入れて、塊になるまで炒めます。揚げた後、フライパンから直接食べることができます。

苦い芽を食べることの利点

1. 食欲を増進し、消化を促進する

苦蕾は、天然の香りを持つ栄養価の高い食材です。植物性タンパク質が豊富で、炭水化物が多く、さまざまなミネラルやビタミンが含まれています。食べた後、豊富な栄養素を吸収できます。また、その天然の香りは、唾液や胃液などのさまざまな消化液の分泌を促進し、胃腸の消化機能を改善し、食欲が湧いたように感じさせます。

2. 人間の免疫力を高める

トゲトゲした灰もやしを多く食べる人は、体の免疫力も向上させることができます。なぜなら、トゲトゲした灰もやしを摂取することで、12種類以上のアミノ酸と20種類以上の微量元素、特にカルシウム、鉄、マンガンなどの微量元素を吸収できるからです。これらの物質の含有量は比較的高く、これらの物質は人体の免疫細胞の再生を促進し、体の免疫力を高めることができます。定期的に摂取すると、体自身の病気に対する抵抗力も大幅に高まります。