銀杏の食べ方 銀杏の食べ方

銀杏はイチョウという植物の種子で、中国で最も一般的なドライフルーツの材料の1つです。独特の風味があり、タンパク質、糖分、ビタミンを多く含んでいますが、多少の毒性もあります。この毒性のせいで、多くの人が気軽に銀杏を食べることをためらったり、最適な食べ方を知らないのです。実は、正しい食べ方をしていれば、銀杏を食べて中毒になることはありません。以下は編集部が紹介する正しい食べ方です。これを読めば、銀杏の食べ方がわかるはずです。

1. 銀杏の煮込みチキン

銀杏と一緒に鶏肉を煮込むのは、一般的な食べ方です。作るときは、銀杏を20個用意し、皮をむいて置いておきます。次に、新鮮な老鶏を用意し、きれいにして切り分けます。沸騰したお湯で湯通しし、取り出して直接スープ鍋に入れ、適量のネギと生姜を加え、用意した銀杏と十分な水を入れて一緒に煮込みます。沸騰したら、さらに2時間煮込み、少量の塩を加えて味付けし、よく混ぜると、香り豊かな銀杏煮込み鶏肉の出来上がりです。取り出して鶏肉を食べ、チキンスープを直接飲むことができます。

2. イチョウとキンモクセイのスープ

銀杏を使ったデザートもとても美味しいです。銀杏300グラム、キンモクセイ5グラム、白砂糖200グラム、少量のコーンスターチを用意します。準備した銀杏の殻を取り除いた後、鍋に入れ、きれいな水を加えて15分間煮ます。取り出して水を切って鍋に戻し、水を加えて沸騰させ、砂糖と茹でた銀杏を加え、沸騰後に泡を取り除き、砂糖モクセイを加え、最後にコーンスターチでとろみをつけ、よく混ぜます。

3. イチョウミルクドリンク

銀杏ミルクドリンクも銀杏の最も一般的な飲み方です。濃厚なミルクの風味があり、甘くて美味しいです。作り方は、銀杏30グラム、白菊4〜5個、雪梨4個、牛乳200グラム、蜂蜜適量を用意します。銀杏の皮をむき、沸騰したお湯で湯通しします。次に、白菊をきれいな水で洗い、花びらを取り除きます。雪梨の皮をむき、果肉を小さな立方体に切ります。鍋に加工した銀杏と梨を入れ、水を加えて強火で沸騰させ、銀杏に火が通るまで弱火で煮込み、最後に菊の花びらと牛乳を加え、沸騰したら蜂蜜で味付けし、よく混ぜれば食べられます。