キクイモを美味しく揚げる方法

誰もが菊芋の卵を食べたことがあるはずです。人々が普段食べている菊芋は、ほとんどが菊芋の塩漬けか漬けです。実は菊芋は揚げることもできますが、揚げ方や美味しい揚げ方を知らない人が多いです。今日は菊芋の正しい揚げ方を理解できるように、この知識を皆さんに紹介したいと思います。

キクイモを美味しく揚げる方法

1. 菊芋を揚げるときに、適量のコリアンダーと唐辛子を加えることができます。コリアンダーは風味を高め、唐辛子は揚げた菊芋をより美味しくします。作るときは、新鮮な菊芋400グラムと少量のコリアンダー、4〜5本の唐辛子を用意し、次に適量の食用油、薄口醤油、塩を用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なキクイモをきれいな水で洗い、皮をむいてからナイフで細切りにします。コリアンダーを用意し、洗って水分を取り除き、切り分け、唐辛子を細かく切ります。鍋に適量の植物油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを鍋に加えます。

3. 刻んだピーマンを加えて香りが出るまで炒め、刻んだキクイモを加えてさらに炒め、薄口醤油と塩を加えます。キクイモが煮えたら、用意しておいたコリアンダーを加え、手早く均等に炒めて、そのままお召し上がりください。おいしい玉ねぎの出来上がりです。

4. 菊芋を揚げるときに、豚バラ肉を適量添えるのもとても美味しいです。豚バラ肉は洗って薄切りにし、薄口醤油とオイスターソースで30分ほど漬け込みます。菊芋を薄切りにし、中華鍋に適量の食用油を入れ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に豚バラ肉を中華鍋に加え、透明になるまで炒めます。菊芋と豚肉をまんべんなく炒め、薄口醤油と塩で味付けし、出来上がったらすぐに食べます。

上記では菊芋の様々な食べ方を紹介しましたが、菊芋を炒めて美味しく食べる方法もご紹介しました。次回菊芋を食べたくなったら、上記で紹介した方法を試してみてください。菊芋を炒めると格別に美味しくなると思います。