キョウチクトウを最高に美味しく漬けるにはどうすればいいですか? キョウチクトウを甘く漬けるにはどうすればいいですか?

多くの人がオリーブの実について聞いたことがあり、自分で味わったことがあるでしょう。オリーブは最初は苦いですが、後から甘くなる特別な果物であることを知っています。この果物は優れた抗がん作用があり、美容や病気の予防、老化の遅延にも効果があります。しかし、苦味が苦手な人もいるので、食べる前に漬けておきたいという人もいます。ただ、どのように漬けたら一番美味しいか、どのように漬けたら甘いオリーブの実になるかが分からないのです。今日は、編集者がこの知識について具体的にお話しします。

最高の味のキョウチクトウの漬け方

1. 甘草を漬ける場合は、甘草1キログラム、食塩150グラム、適量の水、甘草15グラムを用意する必要があります。

2. 準備した油ハムを取り出した後、洗面器に入れ、少量の食塩を加えてきれいな水に入れ、薄い塩水に1時間浸します。取り出した後、流水で洗い流し、最後に油ハムの表面の水分をすべて切ります。

3. 清潔なフルーツナイフを使用して、オイルベリーの表面に 1 ～ 2 か所切り込みを入れます。オイルベリーを清潔なガラス瓶に入れ、オイルベリーの層、塩の層、リコリス 1 ～ 2 枚を重ねます。この手順を、上層が塩とリコリスで満たされるまで続け、瓶の蓋を閉めます。

4. 漬け汁を鍋で温め、塩水になったら冷まして瓶に入れて密封します。10日間ほど漬け込みます。中の油の実は漬け込んであるので、いつでも取り出して食べることができます。

里芋を甘く漬ける方法

1. 里芋を漬ける方法はいろいろあります。甘く漬けるのが好きです。氷砂糖や蜂蜜を加え、適量のレモンを添えます。

2. 甘草は蜂蜜や氷砂糖で漬けることができます。漬け方は上記の食用塩で漬ける方法と同じですが、漬けるときには甘草の代わりにレモンを使う必要があります。これは一定の防腐効果があり、甘草ができるだけ早く風味を吸収できるようにします。

3. アムラを氷砂糖と蜂蜜で漬ける場合は、塩水を沸騰させる手順を省略できます。氷砂糖と蜂蜜を加えた後、そのまま 10 〜 15 日間漬けます。漬け終わったら取り出すと、甘いアムラが手に入ります。