マンゴーワインの作り方 マンゴーワインの作り方

マンゴーは栄養価が非常に高い熱帯フルーツです。肉厚で味も柔らかく、栄養価も非常に高いです。しかし、人々はマンゴーを買ってすぐに食べることが多く、この果物が果実酒を作るのにも使えるとは知りません。実際、マンゴーワインはとても美味しく、作り方も簡単です。マンゴーワインの作り方に興味がある方は、その作り方の詳しい紹介を読んでみてください。

マンゴーワインの作り方 マンゴーワインの作り方

方法1

1. 自宅でマンゴーワインを作る場合は、適量の新鮮なマンゴー、氷砂糖、フルーツ麹を用意する必要があります。作る前に、新鮮なマンゴーを用意し、皮と芯を取り除き、果肉を潰してパルプ状にする必要があります。

2. マンゴーが 5,000 グラムない場合は、氷砂糖 1.5 キログラムを加えて混ぜ、フルーツ酵母を加えて発酵させます。最初の数日間は毎日かき混ぜて空気を抜き、容器内の二酸化炭素を排出します。これにより、マンゴーの果肉と氷砂糖がよりよく混ざります。

3. 約15日間発酵を続けます。容器に泡がなくなったら、発酵を止めます。泡を取り出し、濾過して沈殿させ、得られたフルーツワインをガラス容器に戻して二次発酵させます。20日後、二次濾過のために取り出します。できたマンゴーワインはそのまま飲むことができます。

方法2

1. マンゴーワインを作るときは、新鮮なマンゴー、適量の氷砂糖、適量の純穀物酒を用意します。最後に、大きくてきれいなガラス瓶も用意する必要があります。

2. 用意した大きなガラス瓶を沸騰したお湯で高温殺菌し、清潔な紙で内部の水分をすべて拭き取ります。マンゴーの皮をむき、中心の芯を取り除いてつぶし、清潔なガラス瓶に入れ、用意した氷砂糖を加えてよく混ぜます。マンゴー1キログラムにつき氷砂糖150グラムを加える必要があります。

3.最後に、準備した純穀物酒を注ぎ、ガラス瓶の蓋を閉め、数回激しく振ってから、涼しい場所に置いて自然発酵させます。中のマンゴー酒は約60日で発酵します。取り出した後、ろ過した液体をガラス瓶に戻して二次発酵させ、2〜3か月間保存します。マンゴー酒はこの時点で最も美味しくなります。