自家製桑酒の作り方は？自家製桑酒の害

毎年夏になると桑の実が手に入ります。市場に大量に出回るこの果物は、味も甘く、栄養も豊富です。食べたら体に良い効果がたくさんあります。しかし、新鮮な桑の実は保存が難しいので、家族がいつでも飲めるように桑の実酒を作る人も多いです。しかし、桑の実酒の作り方をまだ知らない人もいます。今日は具体的に紹介し、自家製桑の実酒の危険性を皆さんに知ってもらいたいと思います。

自家製マルベリーワインの作り方

1. 自宅で桑の実酒を作るときは、新鮮な桑の実1キログラム、白ワイン3000グラム、氷砂糖150グラム、大きめの清潔なガラス瓶を用意する必要があります。ガラス瓶の内側を高温で殺菌し、適量の白ワインを注ぎ、最後に中の水をすべて排出します。

2. 準備した新鮮な桑の実を慎重に選び、汚れたものや悪いものを取り除いた後、きれいな水で洗い、表面の水分を乾かします。加工した桑の実をそのまま清潔なガラス瓶に入れ、適量の氷砂糖を加え、最後に用意した白ワインを注ぎます。ガラス瓶の口を密閉し、涼しく風通しの良い場所に置いて発酵させます。

3. 3〜5日後、ガラス瓶の中の桑酒は赤紫色に変わりますが、この時点では瓶の蓋を開けることはできません。スクリーンの中の桑酒が発酵を完了するには約40日かかります。取り出して濾過した後、紫赤色の液体が自家製桑酒です。

自家製桑酒の危険性

1.自家製の桑酒を作る際、器具の衛生状態を保ち、細菌の増殖を防いでいれば、飲んだ後に細菌が体に明らかな害を及ぼすことはありません。しかし、細菌に感染して腐敗した場合、そのような桑酒を飲むと、人体が細菌の残留物を吸収し、人体に害を及ぼします。ひどい場合には、腹痛や下痢を引き起こします。

2.自家製桑酒を適度に飲むことは体に害はありませんが、4〜39日間にわたってアルコールを飲みすぎると、体内に毒性成分であるアルコールが過剰に吸収され、人体の肝臓と腎臓に影響を与え、肝臓と腎臓の機能が低下します。重症の場合は肝臓と腎臓の病変を引き起こし、人々の健康を直接危険にさらします。