ビワの氷砂糖漬けの作り方 ビワの氷砂糖漬けの作り方

ビワは、いろいろな食べ方ができるおいしい果物です。熟したらそのまま食べることもできますし、氷砂糖と混ぜておいしいビワ氷砂糖を作って食べることもできます。今日は、ビワロックキャンディの作り方を具体的に紹介します。作り方をマスターして、おいしく作るコツをつかんでください。

氷砂糖を使ったビワの漬け方

方法1

1. ビワを氷砂糖で漬ける場合は、ビワ5〜6個、氷砂糖適量、小さなクコの実1個、雪梨1個を用意する必要があります。用意した雪梨を洗って皮をむき、果肉をさいの目切りにします。用意したビワを洗って皮をむき、真ん中で切り、真ん中の芯をくり抜きます。

2. 加工した梨とビワをきれいな鍋に入れ、用意しておいた氷砂糖を加え、洗ったクコの実と適量の水を入れます。鍋に蓋をして強火で沸騰させ、鍋の中のスープが濃くなり、梨とビワが柔らかくなるまで弱火で煮ます。冷めたら火を止めて取り出し、ガラス瓶に入れて密封して保存します。いつでも取り出して食べることができます。

方法2

ビワの氷砂糖を作る方法は比較的簡単です。新鮮なビワ500グラムと氷砂糖100グラムを用意します。ビワを洗って皮をむきます。真ん中で切り、種を掘り出し、種と果肉の間のフィルムをはがします。清潔な果物ナイフを使用してビワの果肉を細かく切り、氷砂糖と一緒に煮込み鍋に入れ、火が通るまで煮込みます。

方法3

ビワの氷砂糖を作るときは、適量のツバメの巣を加えることもできます。準備したツバメの巣は、冷水に浸してから置いておきます。浸した後、丁寧に洗浄して中の不純物を取り除き、細く裂きます。準備したビワも事前に処理する必要があります。洗浄後、種を取り除き、切り分けて、ツバメの巣と一緒に鍋に入れ、適量の氷砂糖と水を加えて沸騰させ、弱火で1時間煮込み、煮込んだ後に取り出して食べることができます。