シソ梅の効能と働き シソ梅の作り方

梅は甘酸っぱい果物で喉の渇きを癒してくれます。紫蘇は紫色の山菜で料理の付け合わせとして使え、エキスを抽出してスキンケアにも使えます。紫蘇と梅を発酵させると、とても美味しい紫蘇梅ができます。紫梅には素晴らしい効能があります。唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、咳を和らげ、痰を除去する効果もあります。

シソの効能と機能

1. 体液を生成し、喉の渇きを癒す

梅は栄養価が非常に高い果物で、各種ミネラル、クエン酸、有機酸が豊富で、栄養を補給できるだけでなく、唾液の分泌を刺激し、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒す役割を果たします。紫蘇は目立たない雑草ですが、薬効が非常に高く、紫蘇を食べると唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒すほか、エビやカニの解毒にも効果があります。

2. 鎮咳去痰薬

梅は甘酸っぱい味で、温かみがあり、肺経に作用します。肺を養い、咳を和らげます。シソは実は漢方薬で、薬効が非常に高く、風邪や咳の治療に使用できます。梅とシソを組み合わせると、咳止め効果がさらに高まります。シソには胃を落ち着かせ、吐き気や嘔吐を和らげる効果もあります。シソを食べると嘔吐や下痢を止めることもできます。

シソの作り方

1. まず、完熟したプラムを選び、茎を取り除き、きれいな水で洗ってから乾かします。別のガラス瓶を用意し、洗浄して消毒します。梅とガラス容器の水分が乾いたら、ガラス容器に梅を入れ、梅の層ごとに砂糖を加えます。

2. プラムをすべて入れたら、その上に氷砂糖と蜂蜜を少し加え、用意しておいたワインを注ぎます。しっかりと蓋をして4〜5日間保存します。毎日ボトルを軽く振ってください。約5日後、紫蘇の準備ができます。紫蘇の茎を取り除いた後、きれいに洗って完全に乾かしてください。適量の塩を加えて強くこすると渋みが取れます。シソ汁は絞って捨て、容器から梅汁を少し注いでシソを混ぜ、混ぜたシソを梅の上に均等に塗り広げて数日間保存します。