レモンソースの作り方 レモンソースの作り方

生活の中でレモンを特別に好む人は多く、レモンを水に溶かして飲んだり、蜂蜜で漬けたりするのが好きだ。レモンは体の病気に対する抵抗力を高め、シミを薄くし、肌を白くし、体の老化を遅らせると言われています。しかし、長い時間が経つと、人々はレモンの新しい食べ方を知りたがります。今日は、皆様のニーズに応えて、レモンを使ったジャムの作り方を皆様に知っていただけるよう、レモンの新しい食べ方をご紹介します。

レモンソースの作り方

1. レモンジャムの作り方は他のジャムと異なります。新鮮なレモン 4 個、無塩バター 60 グラム、卵 2 個、白砂糖 150 グラム、清潔で密閉できるガラス瓶が必要です。

2. 準備した新鮮なレモンを流水で濡らし、適量の食塩をレモンの表面に直接塗り、強くこすって表面のペクチンをすべて取り除きます。次に流水で洗い、表面の水分を乾かして果肉から皮を分離します。

3. レモンの果肉をフードプロセッサーに入れてペースト状にし、レモンの皮をおろし金で薄く削ります。用意したバターを細かく切り、温かい環境で柔らかくしてから、泡立て器で滑らかになるまで泡立てます。

4. 卵を割り入れてよく混ぜ、砂糖とレモンの果肉を加えてステンレスの鍋に入れ、レモンの皮の千切りを加えて弱火で加熱します。調理中は卵が固まらないように泡立て器で絶えずかき混ぜます。鍋の中のレモンの果肉が濃厚なペースト状になったら火を止めてかき混ぜます。温度が少し下がるまで待ってから火をつけて弱火で加熱します。これを2～3回繰り返します。

5.鍋のレモンソースが煮えたら、適時に取り出して濾し器で濾します。なめらかで柔らかいレモンソースは、清潔なボウルに入れて冷まし、清潔なガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保管します。このようにして作ったレモンソースは、特に純粋な味で、さまざまな料理と一緒に食べることができます。豊かな香り、なめらかな味わい、特に美味しいです。