硬い柿の作り方は？硬い柿は食べられる？

硬い柿は、シャキシャキした柿とも呼ばれ、市場でよく見かける果物で、人々が好んで食べる最も美味しい果物の 1 つです。しかし、木から直接摘んだ硬い柿は、そのまま食べることはできません。人間が食べる前に、特定の処理を経る必要があります。では、硬い柿はどのように処理すればよいのでしょうか。食べる前にどのように処理すればいいですか?

硬い柿の作り方

1. 硬い柿は適量の白ワインを塗って渋みを抜くことができます。そうしないと、色も匂いも強くなり、食べられません。必要に応じて、摘んだ柿を布で拭いてから、適量の白ワインを用意します。適量の白ワインを取り、硬い柿の表面に直接塗ります。密封できるビニール袋に入れて密封し、暖かい場所に保管します。約1週間後、渋みが抜け、硬い柿を取り出して直接食べることができます。

2. 硬い柿は他の果物と一緒に保存することもできます。これは、渋抜きや脱渋にも使えます。調理するときは、新鮮な硬い柿を自然に熟したリンゴ、ナシ、サンザシなどの果物と一緒に密閉できる容器に入れます。容器の口を密閉した後、暖かい場所に置きます。4〜7日後に硬い柿を取り出すと、準備が整います。食べると、渋みがなく、甘い味がします。

3. 硬い柿を摘んだ後は、直接ビニール袋に入れ、ビニール袋の口を結び、25度程度の暖かい環境に直接置きます。48時間後、ビニール袋を開けることができます。このとき、中の硬い柿も出来上がりです。取り出した後、豊かなフルーティーな香りがします。きれいな水で洗った後、そのまま食べることができます。味は特に美味しいです。

硬い柿は食べられますか？

木から採った硬い柿は、渋みが強いためそのまま食べることはできません。食べた後、体に悪影響を及ぼします。しかし、渋みを取り除いた硬い柿はそのまま食べることができます。その時の硬い柿は、シャキシャキとした甘みがあり、特に美味しいです。また、渋抜きした柿は柿ケーキやフルーツケーキ、フルーツプリンなどの珍味に加工して食べることができ、柿の様々な風味を味わうことができます。