ドライオリーブの作り方 ドライオリーブの作り方

スーパーマーケットで買い物をすると、乾燥オリーブが売られているのをよく見かけますが、値段は安くありません。しかし、市場に出回っている生オリーブの値段は高くありません。そのため、自宅で乾燥オリーブを作りたいと思っても、作り方が分からない人もいます。乾燥オリーブの作り方を簡単に学べるように、この知識を紹介します。

ドライオリーブの作り方

1. 乾燥オリーブジャムを作るときは、新鮮なオリーブを用意する必要があります。完熟した良質のオリーブを用意するのがベストです。準備が終わったら、きれいな水でオリーブを洗い、蒸し器に入れて水が沸騰したら約 15 分間蒸します。蒸した後、オリーブを取り出して冷まし、真ん中の種を取り除きます。

2. オリーブの果肉と適量の氷砂糖を一緒に入れ、少量の水を鍋に加え、強火で加熱して沸騰させます。調理中は鍋の中の氷砂糖が完全に溶けるように絶えずかき混ぜます。鍋の中の水が沸騰して乾いたら、オリーブの果肉の表面に白い砂糖の砂が現れるまで弱火で煮ます。火を止めて取り出し、冷まします。冷めたら、乾燥したオリーブの砂糖漬けの果実が出来上がります。

乾燥オリーブジャムの作り方

1. オリーブジャムペーストを作るときは、黄色くなったオリーブ1kgを用意し、適量の塩で表面を何度も拭き、皮に傷がつき、オリーブの果肉が柔らかくなるまで待ちます。次に、木槌を用意して平らにしてから、きれいな水で洗い、表面の水分を切ります。次に、白砂糖500グラムを用意し、水200グラムに入れて鍋に入れて沸騰させ、加工したオリーブと一緒に調理します。

2. 中火で30分ほど煮込み、砂糖150グラムを加えます。鍋にくっつかないように、煮ている間はかき混ぜます。冷たい鍋の中の砂糖の葉が濃縮されて粘り気を帯びてきたら、砂糖を加えます。次にオリーブを鍋に入れ、乾くまで何度も炒め、取り出して自然に冷まします。これで自家製のドライオリーブの出来上がりです。いつでもお召し上がりいただけます。

上記では、乾燥オリーブジャムの製造方法を紹介しました。これにより、乾燥オリーブジャムの作り方を誰もが知ることができます。この種のスナックを食べるのが好きな場合は、新鮮なオリーブを買って自宅で作ることができます。作られた乾燥オリーブジャムは低コストで味が良く、食品の安全性も保証されます。