ササゲ粥の作り方

ササゲ、米、緑豆、生姜粉、油、塩

ササゲ粥の作り方

1. 米と緑豆を洗って乾かします。ササゲを洗って小さく切ります。あまり長く切らないようにしてください。

2.まず水を沸騰させます。水が沸騰したら、米と緑豆を加え、次にみじん切りにした生姜を加えて弱火で煮ます。

3. お粥が70%～80%ほど煮えたら、ササゲ、油、適量の塩を加え、スプーンでかき混ぜながら、お粥がとろみがつくまで煮続けます。

人生のヒント

1. 生姜を食べ慣れていない場合は、生姜を入れる必要はありません。ただし、お粥に生姜パウダーを少し加えると風味が増します。

2. 塩の代わりに砂糖を使うことはお勧めしません。そうしないとお粥が塩辛くなってしまいます。

3. 油の量に制限はありません。油を少し多めに入れるとお粥が滑らかになりますが、少し少なめでも大丈夫です。

4. 私の家族はササゲを柔らかくなるまで煮るのが好きですが、これも私たち自身の食習慣に合わせて調整します。揚州の人々は夏にこのササゲ粥を好んで飲みます。キビ粥（大麦粉で作ったお粥）と並んで第一位にランクされています。私の家族も例外ではなく、さらに夢中になっています。まず、我が家のご飯は普通の小さい鍋では足りません。下の写真を見ればわかります。これは昔ながらの大きな炊飯器で作っています。第二に、このお粥は、昼から夜まで、私たち3人家族の主食です。私が話しているのは正午から夜までであることに注意してください。この期間中は、いつでも無意識にボウルに食べ物を詰め込むことができます。私の場合は、ボウルの食べ物を取っておいて、スプーンで直接口に運びます。このお粥に最も合うのは、枝豆、ご飯、ローストチキンです。ヤン風の食べ方をぜひ試してみてください。