ガランガル粥

私の友人の多くはまだガランガル粥にあまり馴染みがないと思います。一緒に学んでいきましょう。

ガランガル粥

ガランガル粥の紹介

ガランガル粥 - 盛慧 第97巻

【処方】月桃3両（削り）、羊の背1枚（叩いたもの）。

【効能・効果】脾胃の冷え、無力症、衰弱、食欲不振。

【用法・用量】1斗の水で2種類の材料を煮て5リットルにし、骨などを取り除きます。毎回2カップ半の汁を取り出し、米2合を使い、玉ねぎ、コショウ、塩を加えてお粥にして食べます。または麺を使って餃子を調理して（食べないで）スープとして食べます。

[抜粋]『聖慧』第97巻

ガランガル粥 - 盛慧 第96巻

【処方】ガランガル0.5両（すりおろしたもの）、白米2俵、古いミカンの皮0.5分（スープに浸して白い果肉を取り除き、粉末状に挽いたもの）。

【効能・効果】心腹の冷えにより痛みが生じることが多く、風寒に遭ったり、生ものや冷たいものを食べると痛みが生じることもあります。

【用法・用量】 ガランガルと古いミカンの皮を水3カップで煮て、汁1.5カップを取り、滓を取り除き、米を加えてお粥を炊きます。空腹時に食べてください。

[抜粋]『聖慧』第96巻

ガランガル粥 - 『易芳雷集』第94巻『世易心鑑』より引用

【処方】月桃（ヤブガラシ）6俵、米3俵。

【効能・効果】心臓や腹部の冷え痛、あるいは寒風にさらされたときや生ものや冷たいものを食べたときの冷え痛に。コレラ、嘔吐、下痢、腹痛。

【用法・用量】ガランガルを2リットルの水で煮て、1.5リットルを取り出し、残渣を取り除き、米を加えてお粥にします。

【抜粋】『医薬方集』第94巻「食と薬の心鏡」より引用

ガランガル粥 - 「高齢者の世話と両親への奉仕」

【処方】ガランガル2両（切り、水2リットルで煮て1.5リットルの汁を搾る）、グリーンソルガム米4ヘクトリットル（挽いて洗う）。

【効能・効果】老人の冷え、心痛、憂鬱、脇腹の膨満感。

【用法・用量】上記の材料を生姜汁と一緒にお粥にして、1日1回空腹時にお召し上がりください。

[抜粋] 高齢者の介護と親への奉仕