豚レバー粥の作り方

豚レバー粥のレシピについてどれくらい知っていますか？以下で詳しく説明します。

豚レバー粥

ふふ、たとえ誰かが豚レバーを食べるのを最も嫌がっていたとしても、彼の前では喜んで食べることができます。もう一杯お願いします。

豚レバー粥の材料

米100g、豚レバー150g、ピーナッツ油30g、塩7g、みじん切りネギ10g、みじん切り生姜4g、料理酒10g、澱粉10g、水600g

豚レバー粥の作り方

1. 米を洗い、豚レバーを洗い、厚さ約0.3cmの長方形に切り、ボウルに入れ、澱粉、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、料理酒、少量の塩を加えてよく混ぜ、マリネします。

2. フライパンに油を入れて50～60%くらいまで熱し、豚レバーのスライスを加えて箸で切ります。レバーが半分ほど火が通るまで1分ほど炒めたら、油から取り出します。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、米を入れます。沸騰したら弱火で約30分間煮込みます。米が膨らんだら、豚レバースライスを加え、弱火で10〜20分間煮続けます。MSGと塩を加えます。

ヒント:

このお粥は鉄分が豊富で、妊婦にとっても良い鉄分源です。妊婦はこれを定期的に食べることで鉄欠乏性貧血を予防し、治療することができます。

豚レバーには、造血に欠かせない原料である鉄分とリンが豊富に含まれています。豚レバーには、子供の知的および身体的発達に有益なタンパク質、レシチン、微量元素が豊富に含まれています。豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれています。豚レバーを定期的に食べると、目の病気を徐々に解消することができます。現代医学の研究によると、豚の肝臓にはビタミンC、セレンなど、さまざまな抗がん物質が含まれており、肝臓には強力な抗がん能力と抗疲労力を持つ特別な物質もあります。肝臓は栄養素を貯蔵する臓器であると同時に解毒器官でもあり、常に解毒機能を発揮しています。肝臓で代謝された後、毒素や解毒産物は胆汁の分泌とともに体外に排出されます。そのため、正常な肝臓自体は無毒であり、安心して食べることができます。