キノコと野菜のお粥の作り方

730 キノコと野菜のお粥のレシピについてどれくらい知っていますか?以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

キノコと野菜のお粥の作り方

キノコと野菜のお粥

椎茸と野菜のお粥の材料

残りご飯1杯、乾燥キノコ8個、トウモロコシ50g、エンドウ豆50g、生エビ50g、千切り生姜少々、コショウパウダー1/4 tsp (1g)、砂糖1/4 tsp (1g)、塩1 tsp (5g)、チキンストック1/4 (1g)、ゴマ油1/4 (1ml)

キノコと野菜のお粥の作り方

1) キノコを40度の温水に2時間浸します。トウモロコシの粒とエンドウ豆は洗って置いておきます。新鮮なエビの殻を剥いた後、背中の砂線を取り除きます。

2) エビをボウルに入れ、コショウ、砂糖、千切り生姜をふりかけて10分間マリネします。浸したキノコを洗って細切りにします。

3) 鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、一晩おいた米を入れてスプーンでかき混ぜます。鍋にスプーンを入れ、鍋を半分ほど覆い、中弱火で 25 分間調理します。次に、千切りにしたキノコを入れて 5 分間調理し、次にトウモロコシの粒とエンドウ豆を入れて 5 分間調理を続けます。最後に、新鮮なエビと千切り生姜を加えます。2分後、火を止め、塩、チキンエッセンス、ごま油を加えて味を調えます。

予防

椎茸を浸すときは、ぬるま湯に少量の砂糖を加えてください。浸した椎茸は調理後にさらに美味しくなります。

お粥を炊くとき、鍋の中にスプーンを入れると、水の沸騰方向が変わるので、鍋からお湯があふれてしまうトラブルを避けることができます。