干し牡蠣と豚バラ肉のお粥の作り方

干し牡蠣と豚バラ肉のお粥の味については多くを語る必要はありませんが、お粥の材料は比較的高価なので、お金に余裕のある友人はもっと飲んでもいいと思います。

干し牡蠣と豚バラ肉のお粥

材料

広東省の人々は粥を食べるのが好きで、お粥を胃腸に良い健康食品と考えています。昔は「包丁粥」というお粥があり、米を包丁で砕いて炊き、澄んだお粥にしていました。この方法で調理したお粥はより濃厚になり、子供や患者に適しています。しかし、この食べ方は過去のものとなり、代わりに、伝統的な豆腐粥は米粥にある程度取って代わられました。

干し牡蠣と豚バラ肉のお粥の作り方

材料：干し牡蠣8個、豚バラ肉400グラム、塩漬け卵1個、ピーナッツオイル少々、塩、コショウ、ミカンの皮、米各適量。

作り方：まず米を洗い、ピーナッツ油を少し加え、保存卵を米と一緒にすりつぶし、米と保存卵の混合物を沸騰したお湯または豚骨スープの素に加え、中火で30分煮込み、次に干し牡蠣、スペアリブ、みかんの皮を加え、米が柔らかくなるまで1時間煮込み、最後に塩コショウで味付けします。

干し牡蠣と豚バラ肉のお粥の栄養分析

干し牡蠣とは天日干しした牡蠣のことです。市場に出回っている干し牡蠣には台湾産と香港産の2種類があります。香港産の牡蠣の方が大きいのが一般的です。干し牡蠣の濃厚な風味を薄め、旨味を引き立たせることができるため、スープやお粥、焼き物など、スープを多く使う料理によく使われます。干し牡蠣を密封した後は、カビが生えないように必ず冷蔵庫で保存してください。

2. 干し牡蠣には、普通の食品に不足しているビタミンB12も含まれています。ビタミンB12に含まれるダイヤモンド元素は、悪性貧血の予防に欠かせない物質なので、干し牡蠣は造血機能を活性化することができます。

3. 干し牡蠣に含まれる豊富なタウリンには明らかな肝臓保護作用と胆汁分泌促進作用があり、妊娠中の肝内胆汁うっ滞の予防と治療にも良い薬です。

4. 微量元素とグリコーゲンが豊富に含まれており、胎児の成長と発育を促進し、妊婦の貧血を改善し、妊婦の体力を回復させるのに役立ちます。

5. 干し牡蠣はカルシウム補給に最適な食品です。干し牡蠣にはリンが豊富に含まれています。カルシウムは体内に吸収される際にリンの助けを必要とするため、干し牡蠣はカルシウムの吸収に役立ちます。