白い鶏粥の作り方

実は、鶏粥の作り方はとても簡単です。簡単に言うと、鶏肉とご飯を一緒に入れ、お粥を作るだけです。具体的な操作については、以下の編集者の紹介をご覧ください。

白い鶏粥の作り方

ゆで鶏粥の材料

材料：もち米100g、鶏肉100g、調味料：塩2g、醤油10g、MSG2g、ごま油5g、ラード15g、エシャロット3g、生姜2g

白い鶏粥の作り方

1. 米を洗い、冷水に30分ほど浸し、取り出して水を切ります。

2. 鶏肉を洗って茹で、スライスして小皿に入れます。

3. 火を​​つけてチキンスープを加え、沸騰させます。

4. もち米とラードを加え、強火で再び沸騰させます。

5. 火を弱めて、米が炊けてスープが濃くなるまで約45分間煮ます。

6. 好みに合わせて塩を加えると、塩味の鶏肉粥になります。

7. ボウルに鶏粥を注ぎ、茹でた鶏肉のスライスをのせ、みじん切りにしたネギ、生姜、MSGを散らし、ごま油と醤油をかけてよく混ぜ、お召し上がりください。

白い鶏粥を作るコツ

食品との相性:

日本米：唐代の孟申はこう言った。「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍ができる。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みが起こる。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」