健康的なお粥の作り方

健康に良いお粥のレシピについてどれくらい知っていますか？わからない場合は、下記の編集者が用意したコンテンツを読んでください。

健康的なお粥の作り方

養生粥はスープ粥のレシピに属し、主な材料は黒米です。作り方は煮るだけで、作り方は簡単です。このレシピに従って作った場合、成功しても一時的に失敗しても、China Food Network Recipesは、このレシピについてのご意見やご経験の共有を歓迎します。

健康粥の材料

黒米

健康粥の材料：黒豆、ハトムギ、ユリ、米、クルミの実、ピーナッツの実、黒ゴマ

健康粥の調味料：黒砂糖

健康お粥の作り方：

1. クルミの粒 2 個とピーナッツの粒 4 個または 5 個。

2. 黒豆を少しだけ。

3. 黒米2握り。

4. ユリの花10輪。

5. ハトムギ3掴み。

6. 米2握り。

7. 適量のブラウンシュガー。

8. 黒ゴマパウダー適量。

9. これらの材料を洗って炊飯器に入れ、2〜3時間浸し、1時間お粥になるまで炊きます。

10. 沸騰したら黒砂糖と黒ごまパウダーを加えてよく混ぜます。

お粥を作るコツ

最近は、お粥を調理する方法がどんどん増えています。圧力鍋、炊飯器、電子レンジでもお粥を調理できます。調理法は、伝統的な煮込みや煮込みが一般的です。 調理方法は、まず強火で沸騰させ、その後弱火にしてゆっくりとお粥のスープを煮詰めてとろみをつけます。お粥は火から切り離すことはできません。さらに、要求度の高いお粥は、よく火が通るまで弱火で煮込む必要があります。煮込み方は、強火で沸騰するまで加熱し、蓋をした木樽に入れて蓋をしっかり閉め、2時間ほど煮込みます。このお粥の作り方により、風味がより純粋で豊かになります。家庭では煮沸が一般的に採用されています。また、茹でたお粥に様々な具材や調味料を加えて均一に混ぜ合わせることで、刺身粥のような彩り豊かなお粥を作る方法もあります。最初に材料を炒め、その後にスープと水を加えてスープを作り、お粥を調理するのに使用することもできます。お粥を作るときは、一度に十分な量の水を加え、一気に炊くように注意する必要があります。そうすることで、米と水がよく混ざり合い、柔らかく滑らかになります。お粥を作るときに使うお米は、鍋に入れる前にきれいな水に5～6時間浸しておくか、きれいに洗って直接鍋に入れることができます。最初に浸してから調理すると、お粥の調理時間を短縮できますが、浸すことで栄養素が失われやすくなります。レシピに直接食べられない薬効成分が含まれている場合は、まず生薬を煮て汁にし、沈殿物を濾してから米や麺類を加えてお粥を調理するか、生薬を粉末状にしてからお粥に加えて米と一緒に調理します。お粥の材料が大きい場合は、最初に切ってから鍋に入れてお粥を調理すると、お粥が濃くなり、風味が強くなります。

健康粥には健康効果がある

黒米には食物繊維が多く含まれており、でんぷんの消化が比較的ゆっくりで、グリセミック指数はわずか55（白米は87）です。そのため、黒米を食べても白米を食べた場合のように血糖値が急激に変動することはありません。さらに、黒米に含まれるカリウムやマグネシウムなどのミネラルも血圧をコントロールし、心臓血管疾患や脳血管疾患のリスクを軽減する効果があります。したがって、糖尿病患者や心臓血管疾患の患者は、食事療法の一環として黒米を食べることができます。