豚レバーと蓮の実のスープの材料と手順

豚レバーと蓮の実のスープは特別なスープです。平日はあまり食べられないかもしれませんが、食欲がないときにこのスープを一杯飲めば、きっと食欲が湧いてくるでしょう。次は豚レバーと蓮の実のスープの作り方をご紹介します。

豚レバーと蓮の実のスープの作り方

1.豚レバーと蓮の実のスープの材料の準備

豚レバー、椎茸、干し竹の子、蓮の実が必要です。材料はさらに重要で、油、塩、玉ねぎ、ニンニク、オイスターソース、チリソース、砂糖が必要です。

2.豚レバーと蓮の実のスープの作り方

ステップ 1: 豚レバーを細かく切り、脇に置きます。

ステップ2：キノコを洗って細かく切り、タケノコを浸します。

ステップ 3: 蓮の実の根を処理した後、蓮の実をきれいな水で洗い流します。

ステップ4：キノコとタケノコを取り出し、湯がいて水を切ります。

ステップ 5: 玉ねぎとニンニクを洗い、後で使用するために細かく刻みます。

ステップ6：鍋に油を入れたら、まずネギと生姜を香りが出るまで炒め、次に豚レバーを加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ 7: 乾燥したタケノコとキノコを炒めた後、ボウルに水とチリソースを加えて沸騰させます。

ステップ8：オイスターソースを加えて再度沸騰させ、砂糖を加えます。

ステップ9：最後に、調理が終わった蓮の実を入れます。

3.豚レバーと蓮の実のスープを作るコツ

まず、スープの濃さは水の割合に関係します。水の量が少ないほど、スープは濃くなります。基本の味に影響を与えずに味を調整できます。

2つ目：豚レバースープを作るときは石鍋を使うのが一番です。石鍋で作る酸っぱいスープは、より純粋で美味しいです。もっと洗練されたら、水の代わりに牛肉のスープや鶏肉のスープなどを使って、より濃厚な味にすることもできます。