アワビと鶏のお粥の作り方

アワビと鶏のお粥の作り方は？まだ知らない友人も多いと思うので、以下に詳しく紹介させていただきます。

アワビと鶏のお粥：材料：新鮮なアワビ2個、鶏もも肉1本

アワビと鶏肉のお粥の材料

生姜1片、塩2グラム、料理酒5グラム、油5グラム、醤油5グラム、コショウ、ネギのみじん切り、ごま油適量

アワビと鶏肉のお粥

1. 土鍋でお粥を炊き、生姜のスライスを加え、アワビの殻を投入して一緒に炊きます。こうすると、よりさっぱりして甘みが増すと言われています。

2. 鍋の中のお粥が弾け始めたら、下処理したアワビを加え、油を注ぎ、弱火で約10分ほど煮ます。

3. 鶏もも肉を切り、塩、料理酒、コショウを加えて10分間マリネします。

4. 漬け込んだ鶏もも肉をお粥に入れ、スプーンで一方向に円を描くようにかき混ぜ、お粥が滑らかになるまで混ぜます。盛り付けるときに、薄口醤油とごま油を少し加えて味付けします。

アワビは性質が中性で、甘味と塩味があり、肝経に入ります。

滋血、肝軟化、陰滋養、清熱、滋養強壮、視力改善などの効能があります。

月経不順や便秘などの病気を治すことができます。