魚のすり身、緑の野菜、トマトのお粥

魚のすり身、野菜、トマトのお粥は赤ちゃんにぴったりのお粥です。このお粥の栄養価もかなり高いです。このお粥についての知識を学びましょう。

魚のすり身、緑の野菜、トマトのお粥

魚は栄養価が高いだけでなく、おいしいです。魚は人間の食物における動物性タンパク質の重要な供給源の一つです。魚には動物性タンパク質と、カルシウム、リン、ビタミンA、D、B1、B2などの重要な物質が含まれています。魚肉はタンパク質が豊富で、含まれる必須アミノ酸の量と比率は人間のニーズに最適です。緑黄色野菜にはビタミンC、ビタミンB、カロチンが含まれており、葉酸とコリンも豊富です。また、鉄分やマグネシウムなどの無機塩も豊富です。トマトにはカロチン、ビタミンB、Cが豊富に含まれており、特にビタミンPは野菜の中で第1位です。

魚のペースト、緑の野菜、トマトのお粥の材料

調理した魚、緑の野菜、トマト、お粥、適量のスープ、植物油を煮たもの

魚のすり身と野菜とトマトのお粥の作り方

1. 川魚を蒸し、骨を取り除き、ペースト状に潰します。

2. 緑のキャベツの芯を洗い、沸騰したお湯で茹でてから、後で使用するために細かく切り刻みます。

3. トマトを沸騰したお湯で茹でた後、皮をむいて種を取り除き、ナイフで切り刻み、用意しておいたスープにトマトを加えて柔らかくなるまで煮ます。

4. お粥、魚のすり身、野菜のすり身を加え、弱火で煮込みます。加熱した植物油と少量の塩を加えます。

最近、多くの親が赤ちゃんにもっと魚を食べさせたいと考えていますが、カワハギやイカなどの魚はコレステロールが高すぎて赤ちゃんには適していないと考えています。しかし、動物性食品には一般的にコレステロール含有量が高くなります。これらの食品を食べながら、さまざまな果物や野菜を十分な量食べると、過剰なコレステロールを避けることができます。実際、赤ちゃんにアレルギーがない限り、どんな魚でも食べることができます。種類が豊富であればあるほど、子どもの栄養は総合的になります。ただし、量は適切である必要があります。

十分に調理されていない魚は赤ちゃんに食べさせないでください。生魚や生の魚を頻繁に食べると、寄生虫病、食欲不振、腹痛、肝臓肥大、黄疸、浮腫、さらには重症の場合は腹水などの症状が出ることがあります。新鮮な魚、特に淡水魚には寄生虫がよく見られるからです。したがって、親が魚を調理するときは、完全に火が通っていることを確認し、生魚や火が通っていない魚を赤ちゃんに食べさせないようにする必要があります。

魚のフロスは栄養価が高く、食べやすく、魚の骨を気にする必要もありません。親はこれが赤ちゃんに魚を食べさせる最良の方法だと思うかもしれません。そのため、お粥や麺類に混ぜたり、おやつとして赤ちゃんに与えたりして、赤ちゃんに魚のデンプンをたくさん食べさせる親もいます。しかし、研究によると、魚のデンプンに含まれるフッ素含有量は比較的高いことがわかっています。親が赤ちゃんに毎日10～12グラムの魚のすり身を食べさせると、赤ちゃんは魚のすり身から8～16mgのフッ素を吸収します。これに水や他の食物から毎日摂取するフッ素を加えると、赤ちゃんの体内のフッ素の量は簡単に安全値を超えてしまいます。フッ化物は体内に蓄積され、乳児に食品フッ化物中毒を引き起こす可能性があります。多くの子供たちが歯のフッ素症や骨のフッ素症に悩まされていますが、これはフッ素を過剰に含む食品の過剰摂取に関係しています。そのため、魚のデンプンは食べることはできますが、長期間栄養補助食品として摂取することはできず、赤ちゃんにとって唯一の魚源となることもできません。