ラクダチーズ粥

ラクダチーズ粥の作り方や常識は理解できましたか？以下に紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

ラクダチーズ粥のご紹介

私は図書館から料理本を借りました。そこには「大長今」の料理が数多く掲載されているほか、私が個人的に収集した韓国の健康に良い宮廷料理も多数掲載されていました。

その中に一節がありました。高宗が朝食にラクダのチーズ粥を食べていたことを覚えています。その時、この王様はラクダのこぶのチーズで作った粥を実際に食べるなんて、とても贅沢だ、とても貴重なものに違いない、と思いました。この本を読んで、自分の理解が間違っていたことに気づきました。韓国は資源の乏しい国です。どうしてラクダの食べ物を食べることができるのでしょうか。実際、このラクダのチーズ粥は最もシンプルな材料で作られています。

ラクダチーズ粥の作り方

1. お米を洗い、柔らかくなるまでしばらく浸し、ザルで取り出して水を切ります。浸した白米と水2カップをミキサーに入れて均一で細かい米ペーストになるまで混ぜ、メッシュで濾します。

2. 濾した米のスラリーに水1カップを加え、よくかき混ぜて沸騰させます。

3. しばらく煮込んだら弱火にして牛乳を少しずつ注ぎ入れ、ダマにならないように注意しながら丁寧に混ぜます。

4. 砂糖と塩を添えて温かいうちにお皿に盛り付けます。