豚スペアリブと干し牡蠣のお粥

豚バラ肉と干し牡蠣の601粥は栄養価の高い粥です。以下でこの粥について詳しく見ていきましょう。気に入っていただければ幸いです。

豚スペアリブと干し牡蠣のお粥

豚バラ肉と干し牡蠣のお粥の材料

干し牡蠣200g、白米250g、豚バラ肉600g、キノコ50g、ニンジン100g、ネギ30g、生姜3片、水2500cc、塩小さじ2、コショウ小さじ1、ごま油小さじ1

豚バラ肉と干し牡蠣のお粥の作り方

1. 干し牡蠣を洗って水に1時間浸します。白米を洗います。キノコを洗って水に浸し、柔らかくなったら切り分けます。ニンジンを切って置いておきます。

2. リブを沸騰したお湯で茹でた後、鍋から取り出して冷水ですすいで、後で使用するようにします。

3. 鍋に手順 1 で準備した米、手順 2 で準備したスペアリブ、水、生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして 30 分間調理を続けます。

4. 中華鍋に油大さじ2を熱し、手順1で準備したキノコの角切り、干し牡蠣、ネギを加えて香りが出るまで炒め、手順3で準備した豚スペアリブのお粥に加えます。手順1で準備したニンジンの角切りを加え、約30分間調理を続けます。最後に、すべての調味料を加えてよく混ぜます。

干し牡蠣のこと。市場に出回っている干し牡蠣には台湾産と香港産の2種類があり、香港産のほうが大きいのが一般的です。干し牡蠣の濃厚な風味を薄め、旨味を引き立たせることができるため、スープやお粥、焼き物など、スープを多く使う料理によく使われます。干し牡蠣を密封した後は、カビが生えないように必ず冷蔵庫で保存してください。