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ライスパンプキン659ポリッジについてどれくらい知っていますか?このお粥の栄養価はかなり高いです。一緒に学んでいきましょう。 米かぼちゃ粥米かぼちゃ粥 柔らかくて甘くて冷たいかぼちゃのお粥は、食後デザートとしてとても美味しいです。かぼちゃ粥の材料材料: 小さなカボチャ1個、米50g 米かぼちゃ粥米を洗い、5倍の水を加えて強火で沸騰させ、弱火で30分ほど煮ます。 かぼちゃの種を取り除き、皮をむいて角切りにします。お粥に入れて10分ほど煮てかぼちゃの角切りを柔らかくします。 米とカボチャのお粥が冷めたら、氷を加えてブレンダーで混ぜます。 米とカボチャのお粥の栄養分析握りこぶしくらいの小さなかぼちゃを買ってきてください。とても甘いので、お粥に砂糖を入れる必要がなく、一回で使い切るのにちょうどいい量です。 お粥を炊くときは、お粥が濃く香りよくなるように、一度に十分な量の水を加えます。 米に含まれるリジンの含有量は非常に少なく、他の食品から補給できない場合、米を主食とする人はタンパク質の利用率が低下し、子供の成長に影響を与えるだけでなく、成人の代謝にも悪影響を及ぼします。 お米を丁寧に洗って炊くと、見た目は良くなりますが、ビタミンB1の保持率は無洗米の半分程度しかなく、解毒作用のあるパントテン酸も80%失われてしまいます。米を洗うときに粉が落ちないように、2、3回すすいで粉を洗い流してください。水が濁っていても問題ありません。 玄米は膜を何層も保持しているため、何度洗っても栄養素が失われません。ただし、消化しにくい食物繊維を多く含んでいるため、消化不良による下痢を避けるためによく噛まなければなりません。胚芽米は劣化しやすいため、一度に大量に購入しない方がよいでしょう。胚芽が落ちないようにするために、胚芽米は洗う必要がないものが多いです。ただし、粘り気があまりないため、炊いた後はややパサパサしてゆるくなりますので、温かいうちに食べるのがベストです。 米のとぎ汁は、渋みの強いタケノコやぜんまいを茹でるのに使えますし、干しダラや干し魚の脂抜きにも使え、効果もかなりいいです。 米のとぎ汁には脂肪やビタミンが溶け出します。他に使い道がなければ、花の水やりや良質の肥料として使えます。 胚芽米は粘り気が少ないので、野菜ご飯やチャーハンなどに活用でき、パサパサになった残りご飯を有効活用できます。同時に、べたつかずさっぱりとした料理にも調理できます。 使用する材料はハム、肉、卵、野菜など何でもOK。材料を細かく切ってからあらかじめ炒めておき、フライパンに油を熱して、残ったご飯を鍋に流し込み、調味料を加えます。塩、少量のコショウ、醤油で味付けします。 米は生育期間中に農薬が散布されることが多いため、使用する米が農薬に汚染されているか、汚染されている可能性がある場合、汚染を減らすために、炊く前に米を約 10 分間浸し、洗う回数を増やしてこすりを減らすことが実行可能な方法です。これにより、米の皮層と胚乳の栄養素が保持され、有機リン物質のかなりの部分が除去されます。 米を粥状に炊くと、表面に厚く粘り気のある層ができ、まるでペーストのように滑らかになります。これが米油で、粥油とも呼ばれています。最高級の強壮剤、滋養強壮剤です。病人、産後の女性、高齢者、虚弱者に最適です。空腹時にこの米油だけを摂取し、塩を少し加えて摂ると、効果がより高まります。 |
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