ネギとナマコのお粥の材料と作り方

ナマコの効能と機能は高麗人参と非常に似ていることから、ナマコにちなんで名付けられました。本日おすすめしたいのは、ニラとナマコのお粥です。ニラとナマコのお粥の作り方を見てみましょう。

ネギとナマコのお粥の作り方

1. ネギとナマコのお粥の材料

主原料としてジャポニカ米とナマコを選び、副原料としてネギ、エシャロット、塩、生姜、澱粉、卵、キノコ、ニンジンを選びます。

2. ネギとナマコのお粥の作り方

ステップ1：ジャポニカ米を洗い、30分水に浸します

ステップ 2: 卵に澱粉と塩を加えてよく混ぜ、均一な卵液を作ります。

ステップ 3: フライパンに熱い油を入れ、卵液を卵の皮に均等に塗り広げ、細かく切ります。

ステップ4：ナマコをあらかじめ水に浸し、内臓を取り除きます。その後、後で使用するためにナマコを細かく切ります。

ステップ5：キノコ、ニンジン、ショウガを細切りにする

ステップ 6: 沸騰したお湯にジャポニカ米を注ぎ、鍋にくっつかないように軽くかき混ぜます。

ステップ 7: 千切りにしたキノコ、ニンジン、ネギを熱湯で茹でます。また、千切りにしたナマコも水で柔らかくなるまで茹でます。

ステップ 8: キャセロールを準備し、先ほど作った白粥をキャセロールに入れ、千切りにしたニンジン、千切りにしたマッシュルーム、千切りにしたショウガ、千切りにしたナマコを加えます。キャセロールでさらに 5 分間煮込み、お粥の蓋を外します。お粥が乾いてきたら、水を加えて混ぜます。

ステップ9：火を止めた後、塩を加え、お粥の表面に千切り卵とみじん切りにしたネギを散らし、次にごま油と千切りにしたニラを表面に加えます。

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