千切りレタスとローストした骨のお粥の材料と手順

秋から冬にかけてはイライラしやすくなります。歯の状態が悪いと、何を食べてもおいしく感じられないこともあります。このとき、噛みやすく、吸収しやすく、消化しやすいお粥が非常に適しています。本日おすすめするのは、とても伝統的な広東風のお粥、千切りレタスとローストした骨のお粥です。広東料理が好きな人なら、このお粥を知らない人はいないでしょう。千切りレタスを温めると、香ばしいお粥にシャキシャキとした食感が生まれます。千切りレタスと骨付き煮込み粥の作り方を見てみましょう。

千切りレタスとローストした骨のお粥

1. 千切りレタスとローストボーンポリッジの材料

千切りレタスとローストポークボーンのお粥を作るには、ご飯100グラム、ローストポークボーン350グラム、レタス150グラム、千切り生姜15グラム、ネギ20グラム、塩少々を用意します。

2. 千切りレタスとロースト骨のお粥の作り方

ステップ 1: 米を洗い、水を加えてキャセロールに入れてしばらく浸します。

ステップ 2: ローストした豚骨をキャセロールに入れ、蓋をして強火で煮ます。

ステップ3：沸騰したら、米粒が柔らかくなり、豚骨がカリカリになるまで弱火で煮ます。

ステップ 4: お粥を煮ている間に、レタス、ネギ、生姜を千切りにします。

ステップ 5: お粥がとろみ始めたら、千切りにした生姜とレタスをお粥に加え、塩を加えます。

3. 千切りレタスとローストボーン粥のヒント

お粥を炊くときは弱火か中火が適しています。炊いている間にお粥があふれてしまうのが心配な場合は、蓋の下に箸を入れておくとよいでしょう。使用する前にレタスを薄い塩水に浸しておくとより安全です。