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かつお節は甘くてさっぱりとした味わいで、スープやお粥を作るのに最適です。忘れられないカツオとピーナッツのお粥の作り方を見てみましょう。 かつお節とピーナッツのお粥の作り方1. かつお節ピーナッツ粥の材料の準備 必要な材料は、米、かつお節2片、豚肉200グラム、ピーナッツ100グラム、クコの実です。調味料はサラダ油、塩、玉ねぎ、生姜、料理酒、薄口醤油、コショウなどです。 2. かつお節とピーナッツのお粥の作り方 ステップ1:ピーナッツを一晩浸し、かつお節の表面をきれいにします。 ステップ2:鰹節をはさみで細切りにし、きれいな水に1時間浸します。 ステップ3:米を洗い、きれいな水に2時間浸します。 ステップ 4: リブを切り刻み、熱湯で炒めて血を抜き、脇に置きます。 ステップ5:フライパンに油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、前の手順で処理したリブをフライパンに入れて揚げ始めます。両面が黄金色になったら、油を切り、取り出します。 ステップ6:かつお節を取り出し、完全に水気を切って、前の鍋に入れて炒め、料理酒を加えてソテーし、魚臭さを取り除きます。 ステップ7:お粥鍋にきれいな水とかつお節を浸した水を入れ、かつお節と豚バラ肉を加え、強火にしてスープを煮込みます。スープがゆっくりと乳白色に変わったら出来上がりです。 ステップ8:圧力鍋に米、ナツメ、クコの実を入れ、豚バラ肉、かつお節スープ、ピーナッツを加え、お粥が炊き上がったらコショウパウダーを加えます。 |
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