ウエストスライスとクコの実のお粥の材料と作り方

豚ロース肉とクコの実のお粥は、広東省で最も伝統的で古典的なお粥の一つです。豚ロース肉とクコの実のお粥は繊細でまろやかな味わいで、豚ロース肉はさらにサクサクしていて風味豊かです。豚ロース肉とクコの実のお粥は腎臓と胃に栄養を与えるのに役立ちます。この定番のおいしい豚ロース肉とクコの実のお粥のレシピを見てみましょう。

ウエストスライスクコ粥の作り方

1. ウエストスライスとクコ粥の準備材料

ご飯一杯、豚の腎臓、そしてクコの実。豚の腎臓とクコの実のお粥の材料はとてもシンプルです。用意する必要がある材料は、塩、醤油、生姜、料理酒、コショウ、白ワインです。

2. ウエストスライスクコ粥の作り方

ステップ 1: 豚ロース肉を加工する前に、まず側面に沿って切り開き、豚ロース肉の中央にある乳白色の物質を取り出します。

ステップ 2: 豚ロース肉の中央にある脂肪組織をすべて取り除いた後にのみ、お粥を作るのに適しています。そうしないと、お粥が魚臭くなり、味が悪くなります。

ステップ 3: 豚ロース肉を処理した後、水平にスライスし、豚ロース肉のスライスをきれいな水に繰り返し浸します。これを 3 回または 4 回繰り返すと、豚ロース肉のスライスの魚臭さを最初に取り除くことができます。

ステップ 4: 生姜のスライスをみじん切りにして白ワインを加え、塩を加えて豚ロース肉のスライスをマリネします。豚ロース肉のスライスのマリネ時間は約 10 分で、魚臭さはほぼ完全に除去できます。

ステップ 5: お粥が十分に煮えたら、マリネした豚ロース肉のスライスを注ぎ、残った生姜パウダーをすくい取り、新しい生姜の千切りと塩を加えます。お粥の色を鮮やかにするために醤油を少し加えてもいいでしょう。