スベリヒユを美味しくする方法

スベリヒユは田舎でよく見かける山菜です。でも、都会でスベリヒユが食べられるなんて、幸せですよね。では、スベリヒユの調理法を見てみましょう。

スベリヒユの調理方法

1. スベリヒユサラダの作り方

まずスベリヒユをきれいに洗い、水を沸騰させてスベリヒユを入れ、2〜3分茹でてから取り出して水を切り、醤油や調味料などを加えてよくかき混ぜれば食べられます。

2. スベリヒユ粥の作り方

スベリヒユのお粥は特に軽くてさっぱりとした味わいです。まずスベリヒユをきれいに洗い、沸騰したお湯でゆでて取り出し、粘液を洗い流し、後で使用するために刻みます。フライパンを熱し、みじん切りにしたネギを炒め、スベリヒユを入れて火が通るまで炒め、調味料を加えます。ご飯を粥状に炊き、その中に炒めたスベリヒユを入れて、よくかき混ぜて食べます。

3. スベリヒユパンの作り方

まず生地をよくこねて、膨らませます。このとき、スベリヒユをきれいにし、沸騰したお湯でゆでてから取り出し、水を切ってひき肉と混ぜ、調味料を加え、生地が膨らんだら、スベリヒユとひき肉を混ぜたものをパンで包み、鍋に入れて蒸します。