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菊芋は特に美味しい野菜です。菊芋は甘酢漬けにすることができます。それでは、甘酢漬けの作り方を見てみましょう。 甘酸っぱい菊芋のピクルスの作り方菊芋を甘酸っぱいピクルスにするには、砂糖と酢を加える必要があります。これらの材料に加えて、茶色と黒の酢も加える必要があります。こうすることで、甘酸っぱい菊芋が爽やかで食欲をそそる効果をもたらします。 1. 甘酸っぱい菊芋のピクルスの材料 キクイモ1キログラム、塩水2000グラム、スパイス入り塩水1.5キログラム、白ワイン20グラム、発酵させたもち米汁20グラム、黒砂糖50グラム、スパイス袋1個、白砂糖800グラム、宝寧酢1キログラム。 2. 甘酸っぱい菊芋の漬け方 1) キクイモを洗って水を切り、後で使用するために薄くスライスします。次に、黒砂糖、酢、醤油、その他の材料を混ぜて、後で使用するソースを作ります。 2) 菊芋のスライスとソースをガラス瓶に入れて密封し、数日間漬け込んで味をなじませます。これで食べられます。甘酸っぱい味です。 3. 菊芋のピクルスを作る際の注意点 1) 若いショウガを漬けるときに使用する道具は、油や水を含まないものでなければなりません。そうでないと、道具が劣化し、漬ける作業がうまくいきません。同時に、菊芋を洗ってから漬ける前にしばらく太陽にさらして、水分が完全に蒸発するようにするのが最善です。 2) 菊芋を漬ける場合は、食用に取り出すときに他の菊芋を汚染する心配がないよう、比較的小さな容器を選ぶのがベストです。 |
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