魚介類は昔から人気のある食べ物です。美味しい魚介類にはタンパク質やカルシウム、鉄分などのミネラルが含まれており、人間の吸収に非常に有益です。海鮮粥もまた美味しい珍味であり、その新鮮で香り高い味わいは人々の余韻を長く残します。今日は海鮮料理の一種であるホタテ粥を紹介します。ホタテ海鮮粥のレシピを学びましょう。 ホタテのシーフード粥のレシピ1.新鮮なイカとホタテを使った海鮮粥の作り方 ステップ 1: ホタテを洗い、温水に 20 分間浸し、料理酒をスプーン 1 杯加えます。 ステップ 2: ホタテ貝を入れたボウルを鍋に入れ、ホタテ貝が完全に柔らかくなるまで 30 分間蒸します。 ステップ3: 米を約20分間浸します。 ステップ4:イカの頭を切り落とし、イカを水平に切り、内臓と膜を取り除きます。 ステップ 5: イカを十字に切り、脇に置きます。 ステップ 6: キャセロールにきれいな水を注ぎ、玉ねぎ、生姜、胡椒を加え、水を沸騰させてからイカを加えます。 ステップ7:沸騰したら水を捨てると、魚臭さがなくなり、自然に丸まったイカが出来上がります。 ステップ 8: 再びキャセロールの水を沸騰させ、浸しておいたホタテと浸しておいた米を加えます。 ステップ 9: 鍋にサラダ油を数滴加え、お粥を調理し始めます。 ステップ 10: お粥が炊けたら、イカと千切り生姜を加えてさらに 5 分間煮込み、火を止めます。 2.毛ガニとホタテの海鮮粥の作り方 ステップ 1: もち米を洗って鍋に入れます。生姜汁とごま油を加えてお粥を炊き始めます。 ステップ 2: 毛ガニをきれいに洗い、切り分けて鍋に入れ、火が通るまで湯通ししてから取り出します。 ステップ3:ホタテを洗って浸した後、鍋に入れてカニを加えます。 |
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