春のたけのこ粥の作り方 春のたけのこ粥を美味しく作る方法

春のたけのこ粥を食べたことがありますか？春のタケノコを主原料とし、もち米、椎茸、干しエビなどを加えた養生粥で、痔や便秘の解消、三高の予防、人体に必要な各種栄養素の補給に効果があります。でも、春のたけのこ粥はどうやって作るのでしょうか？美味しく作るにはどうすればいいですか？今日は特に皆さんのためにこれらの問題についてお話ししたいと思います。

春のたけのこ粥の作り方 春のたけのこ粥を美味しく作る方法

春のたけのこ粥の材料

春筍粥を作るときは、春筍50グラム、米ともち米各50グラム、椎茸と干しエビを適量用意します。最後に、少量のネギ、食卓塩、適量のきれいな水を用意します。

春のたけのこ粥の作り方

1. 炊いた米ともち米をそれぞれきれいな水で洗い、米はきれいな水に30分ほど浸し、もち米はきれいな水に2時間ほど浸します。

2. 準備した春タケノコをきれいな水で洗い、細切りにします。キノコはあらかじめきれいな水に浸し、浸した後きれいな水で洗い、水気を切って細切りにします。ネギの皮をむき、後で使用するためにネギのみじん切りにします。

3. 鍋にきれいな水を入れて火にかけ、沸騰させます。次に、浸しておいた米ともち米を鍋に入れて再び沸騰させます。沸騰したら火を弱めて、約40分間ゆっくりと煮ます。

4. 鍋のお粥が7割くらい煮えたら、刻んだキノコ、春タケノコ、干しエビを鍋に加え、10分ほど煮ます。最後に、みじん切りにしたネギと塩を加えて味を整えます。よく混ぜたら火を止めて取り出して食べます。