おいしいタロイモの作り方と食べ方

ヒシは私たちの日常生活では比較的珍しい食材です。ヒシ科の植物で、主に中国中部と南部で育ちます。地下茎は人間が食べることができます。栄養価が高く、シャキシャキとした柔らかい味がします。しかし、新鮮なヒシには独特の苦味があります。調理するときは、おいしいヒシを作るために特定の方法とテクニックを習得する必要があります。

おいしい椎茸の作り方

調理する際、美味しくするためには事前にクチナシを加工する必要があります。洗ってスライスし、沸騰したお湯で茹でてから、必要に応じて調理するのが最適です。こうすることで苦味がなくなり、調理したクチナシは魅力的な味になります。また、新鮮なタロイモをスライスした後、食用塩を加えてしばらく漬け込んで水分を抜くと、タロイモの味がさらに良くなります。

シボティウムの食べ方

1. 揚げたタロイモスライス

準備したタロイモを洗った後、皮をむいて厚めに切り、少量の塩を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。最後にきれいな水で洗い流します。表面の水分が減ったら、中華鍋にさらに食用油を入れます。70％の熱さになったら、スライスしたタロイモのスライスを中華鍋に入れてゆっくりと揚げます。両面が黄金色になったら、取り出して油を切ります。冷めたら、そのまま食べることができます。

2. ひき肉と椎茸の炒め物

ひき肉とクチナシを炒めるには、あらかじめクチナシをきれいにしてスライスし、きれいな水に30分間浸してから、新鮮な豚肉を細かく切ります。また、少量のニンジンスライスと適量のネギと生姜を用意します。中華鍋に油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、ニンジンスライスとひき肉を中華鍋に入れて一緒に炒めます。韓国に到着してから、クチナシを中華鍋に加えて一緒に炒めることができます。炒めた後、塩を加えて味を整えてお召し上がりください。

3. ヒシと豆腐のスープ

ヒシと豆腐のスープを作るときは、新鮮なヒシの実と冷凍豆腐をそれぞれ200グラム、春雨を50グラム、塩とコショウを適量用意する必要があります。新鮮なヒシの実の皮をむき、細かく切ってきれいな水に浸します。冷凍豆腐は事前に角切りにしておきます。中華鍋に食用油を熱し、サトイモのスライスを加えて2～3分炒めます。水を加えて沸騰させます。スープが白くなったら、豆腐を加えて一緒に炒めます。最後に春雨を加えます。塩とMSGで味付けしてお召し上がりください。