潮汕粥の作り方 潮汕粥の作り方

潮汕粥は、中国南部で最もよく食べられている、とても有名な地元の軽食です。魅力的な香りと豊富な栄養があり、一度食べたらとても気に入り、家に帰って自分で作りたくなる人もたくさんいます。潮汕粥の作り方は？潮汕粥のレシピは後で書き留めておきます。このタイプの粥が好きな友達は自分で作る方法を学べます。

潮汕粥の作り方 潮汕粥の作り方

潮汕粥の材料

潮汕粥を作るときは、米150グラム、干しイカ2個、干しキノコ適量、赤身肉100グラムを用意し、ネギ、コリアンダー、塩、チキンパウダー、コショウ、ゴマ油、薄口醤油を適量用意します。最後に、少量の澱粉を用意します。

潮汕粥の作り方

1. 下ごしらえした赤身肉をきれいな水で洗い、適量の塩とチキンパウダー、薄口醤油と澱粉を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。イカとキノコはあらかじめ水に浸しておきます。

2. 浸したイカを洗って角切りにします。キノコも洗って細かく切ります。ネギとコリアンダーは細かく刻んで置いておきます。

3. 鍋にきれいな水を入れ、米を洗って鍋に入れ、火をつけて炊きます。沸騰したら、表面に浮いている泡を取り除き、約30分間煮ます。刻んだイカを鍋に入れて10分間煮ます。

4. 準備しておいた豚肉とキノコを鍋に入れて一緒に炒め、塩とチキンパウダーで味付けし、コショウ、コリアンダー、みじん切りにしたネギを加えます。

5. この時、火を止めて適量のごま油を加えて風味を高め、鍋の温度が下がったらテーブルに移してそのまま食べることができます。