エゾウコギの葉の食べ方 エゾウコギの葉の食べ方

エゾウコギが薬用植物であることはよく知られていますが、人々の目には、薬として使用された後のエゾウコギの薬効が非常に高く、他の部分についてはあまり知られていません。実は、エゾウコギの葉は人間も食べることができます。エゾウコギは栄養価が非常に高い緑の野菜です。エゾウコギの葉をたくさん食べると、体に多くのメリットがあります。今日は、エゾウコギの葉の使い方と、それを最も効果的に調理する方法をご紹介します。

エゾウコギの葉の食べ方

1. エゾウコギの葉は冷菜にして食べることができます。エゾウコギで作った冷菜は、さっぱりとした味と魅力的な食感があり、特に美味しいです。作るときは、新鮮なエゾウコギの葉を用意し、洗って表面の水分を拭き取り、沸騰したお湯で2〜3分間茹でてから取り出し、冷水で冷やします。

2. ニンニク一個を用意し、皮をむいてつぶしてニンニクペーストを作ります。清潔なボウルに入れ、薄口醤油、オイスターソース、バルサミコ酢を適量加え、ごま油と食卓塩を適量加えます。よく混ぜてソースを作ります。それを加工したエゾウコギの葉に直接入れ、清潔な箸でよく混ぜます。この時点で、おいしい冷製ミックスエゾウコギの葉ができあがり、お皿に盛り付けてすぐに食べることができます。

エゾウコギの葉の食べ方

1. スクランブルエッグ

エゾウコギの葉は、卵と一緒に揚げて食べることもできます。揚げる時は、用意した新鮮なエゾウコギの葉を洗って刻み、適量の食塩を加えてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。その後、用意した卵をボウルに割り入れてよく混ぜて卵液を作り、フライパンに適量の食用油を入れて熱し、用意した卵液を入れ、素早く炒めて塊にし、揚げてすぐに食べます。

2. パンケーキを食べる

エゾウコギの葉はパンケーキにも使えます。パンケーキを作るときは、事前に洗って乾かし、細かく刻んでおきます。次に、きれいな大きなボウルに入れ、卵を2個割り、適量の水と食卓塩を加えてよく混ぜ、小麦粉を加えて比較的薄い生地を作ります。フライパンに適量の食用油を入れて熱し、適量の生地をフライパンに入れてパンケーキの形に広げ、両面が黄金色になるまで揚げてから取り出して食べます。

以上、エゾウコギの葉の食べ方を紹介しました。エゾウコギの葉の様々な食べ方を皆さんに理解していただきました。今後エゾウコギの葉を食べたいと思ったら、様々な料理に使うことができ、特に健康維持に良い効果を発揮します。