枝豆の効能と効果

今日は、枝豆の優れた治療効果についてご紹介したいと思います。ぜひご覧ください。

食事の影響

枝豆は甘味があり、性質は中性で、脾臓と大腸の経絡に入ります。

脾臓を強化して膨満感を和らげ、乾燥を潤して水を取り除き、熱を清めて解毒し、気を活発にする効果があります。

主に栄養失調、下痢、腹部膨満および衰弱、妊娠中毒、傷、化膿、腫れおよび膿、外傷性出血の治療に使用されます。

栄養学者はこう言います。「私たちは毎日タンパク質を摂取しなければなりません。高価な肉や牛乳を買う余裕がないなら、安い枝豆を買って食べてタンパク質摂取の目的を達成した方が良いのです。」

新鮮な枝豆にも、成熟した大豆に匹敵する多くの医療用途があります。枝豆の機能について簡単に説明します。

枝豆は減量に効果がある：栄養学者によると、枝豆はレシチンが豊富な大豆の柔らかい豆です。科学者の実験では、マウスに与える餌として使われ、マウスの体重が増加し、発育が順調であることが示されました。枝豆に含まれるレシチンも非常に優れています。

【栄養専門家が警告】夏に枝豆を食べると疲労回復に効果がある

今は枝豆が出回る季節です。枝豆は柔らかい緑色でみずみずしく美しく、誰もが好んで食べる野菜です。天津第三中心病院栄養科主任の斉玉梅氏は、枝豆はカリウムを豊富に含んだ栄養価の高い食品であり、暑さによる疲労や食欲不振を和らげることができ、特に夏場の摂取に適していると考えている。

斉玉梅氏は、枝豆は植物性タンパク質、さまざまな有益なミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富な新鮮な豆野菜だと語った。タンパク質含有量が多いだけでなく、肉や卵に含まれるタンパク質に匹敵する高品質で、人体に吸収され利用されやすいのが特徴です。枝豆の脂肪含有量は他の野菜に比べてかなり高いですが、主にリノール酸やリノレン酸などの人体に不可欠な不飽和脂肪酸です。これらは脂肪代謝を改善し、人体のトリグリセリドやコレステロールを下げるのに役立ちます。枝豆に含まれるレシチンは脳の発達に欠かせない栄養素の一つで、脳の記憶力や知能レベルの向上に役立ちます。枝豆には食物繊維も豊富に含まれており、便秘の改善だけでなく、血圧やコレステロールを下げる効果もあります。枝豆に含まれる鉄分は吸収されやすいため、お子様の鉄分補給食品としてもご利用いただけます。枝豆には微量の機能性成分、フラボノイド、特に大豆イソフラボンが含まれており、天然植物性エストロゲンとして知られています。これらは人体に対してエストロゲン作用があり、女性の更年期障害の改善、骨粗しょう症の予防・治療に効果があります。

また、枝豆は環境に優しく安全な食品です。豆類は病気や害虫が比較的少なく、枝豆は病気や害虫にさらに効果的に抵抗できる毛皮のような「鎧」の層で覆われているため、枝豆の栽培過程では農薬が一般的に使用されない、または非常にまれにしか使用されません。

【枝豆は脾臓と胃を養う】

枝豆は人々に深く愛されている食べ物です。伝統的な中国医学では、枝豆は甘くて平らな性質があり、脾臓を強化し、湿気を取り除き、乾燥を保湿し、解毒する効果があると信じられています。タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。気を補い、脾臓を強化する治療効果があるため、脾臓や胃が弱い高齢者の摂取に非常に適しています。

食べる時は枝豆を洗って鍋に入れ、適量の塩と水を加えて煮ます。治療効果を高めるために、枝豆を調理するときに、黄耆、人参、芎など、脾臓を養い気を補充する漢方薬を加えることもできます。これらの薬剤のいずれかを選択できます。一般的な投与量は 6 〜 9 グラムです。

予防

一般の人も食べることができますが、尿毒症患者は食べるのを避け、大豆アレルギーのある人は食べ過ぎないようにする必要があります。

枝豆は食べる前に必ず調理または揚げてください。そうしないと、健康に有害な抗トリプシンとトロンビンが含まれており、中毒を引き起こします。