セロリと肉団子の材料と作り方

冬至ですが、セロリと肉団子の作り方をご存知でしょうか。今日はそれを紹介します。

セロリと肉団子の材料

豚肉、ごま油、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜、濃い口醤油、塩、セロリ、植物油

セロリと肉団子のレシピ

1.セロリの葉を取り除き、きれいにし、ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする

2. セロリを沸騰したお湯で茹で、取り出して冷水で洗い、水を切り、細かく切って水を切ります。

3. 豚ひき肉にごま油、みじん切りにしたニンニク、生姜、濃い口醤油、塩を加え、一方向によくかき混ぜます。

4. みじん切りにしたネギとセロリを肉の具に加え、一方向に均等にかき混ぜます。

5. 鍋に油を入れ、油が50%ほど温まったら、みじん切りにしたネギとニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次に、混ぜ合わせた具材に注ぎ、もう一度よく混ぜます。 （これは母から教わりました。こうして作った詰め物はより香りがよく、美味しいと思います）